Сірка - це блідо-жовтий, несмачний неметалічний елемент, який є життєво важливою частиною всіх форм життя. Хоча більшість людей асоціює сірку як пахнучу гнилими яйцями, вона насправді не має запаху. Двоокис сірки (сполука сірки) - це газ, який видає такий виразний запах. Сірка зберігається в мозку, клітинах, нервах та печінці і, як вважають, допомагає виводити з організму відходи та токсини. Це допомагає вашій шкірі залишатися здоровою і без вад. За даними клініки Майо, сірка використовується в різних шкірних кремах, мазях і лосьйонах для лікування шкірних розладів. Сірка допомагає вашому організму засвоювати жири та метаболізувати вуглеводи, і його можна знайти в продуктах харчування, рослинах та вітамінах.
Тіамін
Тіамін, або вітамін В1, є одним з двох вітамінів, що містять сірку. Це водорозчинний вітамін і є важливою частиною функцій вашої серця, м’язів та нервової системи. Тіамін - важлива частина вашого щоденного раціону, оскільки він необхідний для переробки жирів, вуглеводів і білка. Вітамін перетворює вуглеводи в енергію і допомагає підтримувати нормальний обмін речовин. Це важливо для здоров'я шкіри, волосся та нігтів.
Дефіцит тіаміну може призвести до втрати волосся і може спричинити пошкодження нервів, втому та слабкість. Сильний дефіцит тіаміну також може призвести до ураження мозку. Алкоголізм є частою причиною дефіциту тіаміну. При вживанні алкоголю кількість тіаміну, що засвоюється організмом, зменшується. Ті, хто дотримується дієти, їдять занадто багато солодощів або п’ють багато безалкогольних напоїв, ризикують бракувати тіамін.
Біотин
Біотин, або вітамін В7, є другим вітаміном, який містить сірку. Біотин необхідний для утворення глюкози та жирної кислоти, яка живить організм. За даними клініки Майо, дефіцит біотину зустрічається рідко, але якщо це трапиться, це може призвести до проблем із серцем, шкірних висипань та втрати волосся. Біотин можна знайти в лососі, крупах, моркві та цвітній капусті.
Харчові джерела
Додавання в раціон продуктів, багатих сіркою, може зменшити ризик дефіциту сірки. Часник, цибуля, м'ясо, малина, бобові, горіхи та щоденникові продукти містять сірку. Вживання добре збалансованої дієти, що включає білок, виключає необхідність доповнення сірки у своєму раціоні. Однак вживання веганської дієти може збільшити ризик дефіциту сірки.
Інші джерела
Сірка міститься в таких мінералах, як пірити заліза, солі Епсома та кориця. Поклади сірки зазвичай знаходяться в районах навколо вулканів, гарячих джерел та кратерів. Сірка також є побічним продуктом сирої нафти, природного газу та вугілля.
Використання
Кілька комерційних продуктів містять сірку. Сірчана кислота є за обсягом найбільшим промисловим хімікатом, що виробляється у світі. До продуктів, виготовлених сірчаною кислотою, належать добрива, феєрверки, папір, пластмаса, гума та миючі засоби.
