Якщо свинячі шкірки є основним продуктом на вашому столі кожного разу, коли ви збираєтесь зібратися, ви, можливо, захочете знайти альтернативу. Зроблено за рахунок затвердіння та смаження шкіри свиней, недарма в харчуванні свинячої шкірки входять значні калорії та жир.
Як і багато інших оброблених продуктів, у свинячих шкірках є велика кількість шкідливих жирів, холестерину та натрію, що може бути проблематично для вашого здоров’я.
Свиняча шкірка калорій
Свинячі шкірки завантажуються калоріями. Невелика порція на 1 унцію, вагою трохи більше 28 грам, має 160 загальних калорій, повідомляє USDA. Більше половини загальної кількості калорій - 56 відсотків - припадає на жир.
З іншого боку, все, що залишилися калорії - з білка. Ви отримаєте 16 г білка за ту ж маленьку порцію. За даними Національних академій наук, дорослим чоловікам потрібно 56 г на добу, а жінкам - 46 г. Свинячі шкірки забезпечують близько 30 відсотків від цієї суми. Свиняча шкірка природно не містить вуглеводів.
Не забувайте про жир
Подивіться на всю картину, розглядаючи харчування зі свинячої шкіри. На кожну унцію свинячих шкірок, які ви перекусили, ви отримаєте майже 9 грам жиру. Ви можете мати трохи жиру у своєму раціоні, хоча лише від 20 до 35 відсотків калорій має надходити з нього, згідно з Правилами дієтичного харчування 2015-2020 для американців. У разі дієти на 2000 калорій ви можете мати від 44 до 78 грамів жиру - від 400 до 700 калорій від жиру, оскільки жир має 9 калорій на грам. Якщо 2000 калорій нормально для вас, лише 1 унція свинячих шкірок займає від 12 до 20 відсотків вашої кількості жиру на весь день.
Ви отримаєте багато нездорового насиченого жиру та холестерину зі свинячих шкірок. Коли ці небезпечні компоненти їжі поєднуються, вони швидше підвищують ваш ліпопротеїн низької щільності або ЛПНЩ, ніж якщо один із них присутній один.
Ліпопротеїди низької щільності підвищують ваш загальний холестерин, закупорюють артерії і можуть збільшити ризик серцевого нападу, повідомляє клініка Mayo. Щоб захистити своє серце, обмежте себе не більше ніж 10 відсотками загальної кількості калорій від насичених жирів. Це максимум 200 калорій із насиченого жиру, або 22 грами на день, визначено Правилами дієтичного харчування 2015-2020 для американців.
Одна унція свинячих шкірок містить понад 3, 2 грама насиченого жиру - використовуючи близько 15 відсотків насиченого жиру, який ви можете мати за день на дієті 2000 калорій.
Дивіться Сіль
Свинячі шкірки також мають високий вміст натрію, ще один компонент, який може бути небезпечним для вашого серця за рахунок підвищення артеріального тиску. Виробники продуктів харчування часто використовують сіль під час затвердіння свинячої шкіри, а потім додають ще більше для аромату під час остаточної обробки. За умови, що артеріальний тиск у вас нормальний, і у вас немає факторів ризику серцевих захворювань, згідно з повідомленнями Американської асоціації серця, що ви можете мати до 2300 міліграм натрію щодня. Але вам доведеться зменшити це до 1500 міліграмів, якщо ви ризикуєте мати проблеми з серцем.
Унція свинячих шкур містить близько 520 міліграм натрію, що займає від 22 до 35 відсотків вашої надбавки, залежно від категорії, в яку ви потрапляєте.
