Приємно повертатися додому після робочого дня і знати, що на тебе чекає тепла, апетитна страва. Курячі тендери з повільною плитою - це поживна основна страва, яка потребує лише невеликої підготовки.
Порада
Один із способів приготування курячих філе Crock-Pot - загортати їх в кукурудзяну лушпиння, додавати бульйон і варити на слабкому повітрі протягом чотирьох-шести годин.
Курячі ніжки в Crock-Pot
Шеф-кухар Томас Одерматт з М'ясника від Ролі Роті ділиться своїм методом приготування тендерів з куркою на повільній плиті з LIVESTRONG.com. "Приготування курки всередині кукурудзяного лушпиння додасть їй приємний натуральний горіховий смак кукурудзи, а кістковий бульйон додасть додаткових поживних речовин та смаку", - каже він. Цей рецепт дозволяє годинами розвивати смак, не турбуючись про спалення лушпиння або пересушування курки.
"Смачні, але не переважаючі, ці курячі блюдо можна насолоджуватися наодинці або подавати з простим соусом або соусом", - додає Одерматт. Вони гарно супроводжують овочі чи зерна.
Те, що вам потрібно
-
2 кілограми курячих вирізок без кісток і шкіри
Сіль і перець
Перець кайенський (необов'язково)
Два-чотири висушених лушпиння кукурудзи
1 1/2 склянки курячого запасу або кісткового бульйону
Напрямки:
- Приправити курячі випічки сіллю і перцем, і додайте кайену, якщо бажана додаткова пікантність.
- Помістіть курячі вирізки всередину кукурудзяної лушпиння (одна на лушпиння). Обв'язуйте кожен шпажкою м'ясником на кожен сантиметр, аж до лушпиння, доки хутряна шпилька не буде щільно всередині лушпиння.
- Після щільного закріплення помістіть загорнутий лушпиння в повільну плиту і додайте курячий бульйон.
- Накрийте повільну плиту і готуйте на високій протягом двох-трьох годин або на низькій протягом чотирьох-шести годин, поки курка повністю не звариться.
- Після закінчення вийміть курку і лушпиння з повільної плити і обережно вийміть з лушпиння блюдо.
Курячі грудки без шкіри без шкіри можуть використовуватися замість курячих блюд або тендерів. Це може трохи змінити профіль харчування.
Переваги використання повільних плит
Повільні плити - електричні прилади, які готують їжу повільно при температурі, яка зазвичай становить від 170 до 280 градусів за Фаренгейтом, зазначає Міністерство сільського господарства США (USDA). Тривалий час приготування допомагає зменшити недорогі надрізи м'яса та знищити бактерії, які можуть викликати харчові отруєння, що робить це безпечним варіантом для приготування їжі.
Крім того, повільні плити пропонують велику зручність та універсальність. Вони ідеально підходять для приготування страв з високим вмістом вологи, таких як супи, тушковані страви, запіканки та чилі, які є більш поживними та менш затратними, ніж їжа, що приймається.
Багато раціонів можна швидко почати вранці, зайнявши кілька хвилин, щоб нарізати інгредієнти і кинути їх у горщик. Ця невелика вкладення часу та зусиль дуже доречна, оскільки дозволяє вечеряти ввечері для вашої родини.
Можливо також, що повільні плити можуть трохи заощадити ваш рахунок на електроенергію. Вони використовують менше електроенергії, ніж піч.
Поради щодо безпеки повільних плит
Зберігайте швидкопсувні продукти в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові до вживання. Зберігати нарізані сирі овочі та м'ясо окремо в холодильнику.
Розморожуємо м'ясо, перш ніж покласти його в повільну плиту. За даними USDA, якщо помістити заморожену птицю в горщик, бактерії можуть рости протягом тривалого часу, який потрібно для відтавання. Вживання розморожених продуктів гарантує, що м'ясо ретельно готується.
Щоб утримати тепло після поміщення інгредієнтів у горщик, накрийте кришкою, а потім лише зніміть кришку для перемішування, радить Академія харчування та дієтології. Якщо ви збираєтеся бути вдома, корисно готуватися на високому рівні протягом першої години, а потім знизити нагрівання до налаштувань у вашому рецепті. З іншого боку, якщо ви їдете на роботу, ви можете спокійно використовувати низький нагрів протягом усього часу приготування.
Поставте залишки в холодильник протягом двох годин після закінчення варіння. Розігрійте їжу в духовці або на плиті, поки вона не досягне 165 F. Після цього гарячу їжу можна поставити в попередньо нагріту повільну плиту, щоб вона була теплою.
Тримайте їжу гарячою, поки чекаєте подачі. Температура їжі повинна підтримуватися як мінімум 140 F.
