Жир вважається рослинним жиром, якщо він надходить із рослинних джерел, а не походить від тварини. Більшість рослинних жирів є здоровими, оскільки надходять у вигляді ненасичених жирів, проте деякі жири на основі рослин, наприклад, жири, є нездоровими, і їх слід максимально уникати. Вживання в їжу продуктів, які містять здорові рослинні жири, замість насичених жирів та транс-жирів у вашому раціоні може допомогти зберегти ваше серце здоровим шляхом покращення холестерину.
Авокадо
Авокадо містить значну кількість мононенасичених жирів з рослинного жиру - приблизно 5 г на порцію. Відповідно до веб-сайту CDC Fruits and Vegetables Matters, авокадо надасть вам необхідні вітаміни та мінерали, такі як вітамін B6, вітамін С, вітамін Е, калій, магній, фолати, клітковина, рослинні стерини та здорові жири. Авокадо зазвичай їдять в спринцюваннях, але їх також можна вживати іншими способами, такими як додавання в бутерброди та салати.
Оливки
Оливки забезпечують значну кількість рослинного жиру і містять багато ненасичених жирів. Коли маслини віджимаються і використовуються для виготовлення оливкової олії, їх висока вміст жиру передається разом. Оливкова олія вважається високим вмістом здорових жирів і часто рекомендується як частина здорової для серця дієти.
Традиційна середземноморська дієта, зокрема, стосується використання оливкової олії для отримання здорових ненасичених жирів. Люди, які послідовно харчуються традиційними середземноморськими дієтами, відчувають менший рівень серцево-судинних проблем.
Арахісове масло
Арахісове масло, виготовлене в процесі збивання арахісу, містить значну кількість жирів на рослинній основі. Арахісове масло вважається здоровою їжею і часто використовується для забезпечення людей, які не живляться, значним джерелом вітамінів, мінералів і жиру.
Арахісове масло містить приблизно 16 г жиру на рослинній основі на порцію. Значна частина жиру надходить у вигляді ненасиченого жиру, але невеликий відсоток - від насиченого жиру. Деякі види арахісового масла містять невелику кількість транс-жиру. Щоб уникнути транс-жирів, шукайте більш натуральні форми арахісового масла, де олія відокремлюється в банці, або вершкове власне.
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння загалом містять примітну кількість жирів на рослинній основі разом із великою кількістю інших корисних поживних речовин. Деякі горіхи та насіння, наприклад фісташки, містять більше жиру, ніж інші, але всі вони забезпечують значну кількість мононенасичених жирів та поліненасичених жирів. Горіхи та насіння рекомендується Американською асоціацією серця як корисна закуска, яку можна їсти помірковано, щоб допомогти вам знизити рівень поганого холестерину.
Вкорочення овочів
Овочеве вкорочення зазвичай використовується в хлібобулочних виробах. Вкорочення овочів часто містить велику кількість жиру і багато разів жир шкідливий. Транс-жир часто міститься у значній кількості при вкороченні овочів. Вживання в їжу трансжирів може мати більший негативний вплив на рівень холестерину в крові, ніж вживання великої кількості дієтичного холестерину.
