Кактусовий лист, відомий також як нопальський, колючий грушевий кактус або його наукова назва Опунція, був харчовим продуктом в Латинській Америці протягом століть. Це звичайний овоч, який подається в яйцях, салатах, чилі та стравах, що обсмажуються. Хоча думка про поїдання листя кактуса може змусити вас затремтіти, ви можете переглянути, як тільки подивитесь на всі його переваги для здоров'я.
Знижує рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові може призвести до діабету, серцевих захворювань та інсульту, згідно з даними Національних інститутів здоров'я. Лист кактуса позитивно впливає на рівень цукру в крові у здорових дорослих, а також у тих, хто страждає на діабет та ожиріння. Дослідники Віденського університету випробували листок кактуса нопалу на 24 суб'єктах, що не страждають ожирінням, які страждали підвищеним холестерином або тригліцеридами. Результати восьмитижневого дослідження, опублікованого в жовтні 31 жовтня 2002 року, випуску "Wiener Klinische Wochenschrift", показали не лише зниження рівня холестерину та тригліцеридів, але й зниження рівня цукру в крові на 11 відсотків. Гіпохолестеринемічний та гіпоглікемічний вплив кактусового листя частково пояснюється його високим вмістом клітковини та пектину.
Знижує рівень холестерину
Як видно з дослідження Віденського університету, кактусовий лист знижує рівень холестерину. В іншому дослідженні з Франції дослідники перевірили вплив зневодненого кактусового листя на 68 жінок з метаболічним синдромом. Через чотири тижні рівень ЛПНЩ або поганий рівень холестерину та тригліцеридів був знижений, а рівень ЛПВЩ або хороший рівень холестерину був підвищений. Опублікований у вереснево-жовтневому номері "Успіхи терапії", дослідники констатують, що кактусовий лист слід розглядати як функціональну їжу, оскільки він знижує рівень холестерину і зменшує ризик серцево-судинних проблем.
Бореться з раковими клітинами
Лист кактуса містить феноли та флавоноїди - рослинні сполуки, які відповідають за його антиоксидантні властивості. Національний інститут раку пояснює, що антиоксиданти захищають здорові клітини від пошкодження, спричиненого вільними радикалами, які є побічними продуктами окислення. Пошкодження вільних радикалів може призвести до таких захворювань, як серцево-судинні захворювання та рак. У червневому випуску "Рослинної їжі для харчування людини" повідомляється, що під час тестування на рак товстої кишки, печінки, молочної залози та передміхурової залози фітохімічні сполуки груші кактуса гальмують ріст клітин у всіх чотирьох ракових захворюваннях, не впливаючи на здорові клітини організму.
Харчові переваги
Окрім медичних переваг, кактусовий лист пропонує переваги в харчуванні. З низьким вмістом калорій, лише 14 на 1 чашку, це добре доповнює будь-яку дієту. Переважаючими вітамінами в кактусовому листі є антиоксидантні вітаміни А і С і мікроелементи фолатів та вітаміну К. Мінерали включають кальцій, магній, натрій, калій та фосфор. Хоча додавання кактусового листя у свій раціон корисне, вам може знадобитися шукати його в спеціалізованому продуктовому магазині чи магазині здорової їжі, якщо ви не живете в районі, де він росте природним шляхом.
