Коензими - це небілкова сполука, яка зв’язується з молекулою білка у вигляді ферментів. Вони допомагають ферментам в їх біологічних функціях, таких як прискорення хімічного процесу в обміні речовин. Комплекс вітаміну групи В, який містить вісім різних вітамінів групи B, розчинний у воді та виконує багато життєво важливих функцій, таких як харчовий обмін, підтримка імунної системи та підтримка здорової шкіри та м’язів. Деякі коферменти отримують з певних вітамінів групи B.
Ферментний помічник
Ферменти - це великі білкові молекули, які прискорюють хімічні реакції, не змінюючи властивостей кінцевого продукту. Коферменти допомагають ферментам виконувати свою роботу, роблячи ферменти активованими для роботи. Наприклад, коензим приєднаний до молекули ферменту і має отвір, що дозволяє спеціалізованим молекулам, званим субстратами, приєднуватися до нього. Без субстрату фермент не активував би і не діяв. Після того, як відповідний субстрат приєднається до ферменту та коферменту, вся молекула може виконувати свої специфічні завдання, такі як розщеплення вуглеводів та жирних кислот для отримання енергії.
Метаболізм
Тіамін, рибофлавін, ніацин, біотин та В12 відіграють роль у вуглеводному, жировому та білковому обміні. Тіамін, рибофлавін та ніацин працюють разом, щоб виробляти енергію у ваших клітинах для нормальної роботи серця, нервів та м’язів та для підтримки здорової шкіри. Вони також є попередниками декількох коферментів. Біотин розщеплює білки та вуглеводи для енергії та функціонує як кофермент для розщеплення жирних кислот. Вітамін В12 також відіграє роль у виробництві енергії за рахунок руйнування вуглеводів та жирних кислот. Будь-який дефіцит вітаміну В може спричинити ланцюгову реакцію метаболічної проблеми, яка сповільнює або навіть зупиняє ваш метаболізм, викликаючи втому, слабкість, судоми та інші нервові та м’язові розлади, - вважає Гордон Вардлав, колишній професор харчування з Державного університету штату Огайо.
Профілактика захворювань
Вітамін B допомагає запобігти появі різних захворювань, викликаних певним дефіцитом вітаміну групи В. Вітамін В6 може знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, знизивши рівень гомоцистеїну в крові, що, як було показано, збільшує такі ризики захворювання, повідомляє Інститут Лінуса Полінга з Орегонського державного університету. Адекватне споживання тіаміну допомагає запобігти бербері, що є нервово-м’язовим захворюванням, яке викликає слабкість, втому, атрофію м’язів та серцеву недостатність. Адекватний ніацин запобігає пелагра, для якої характерна суха і розтріскана шкіра з великими набряками, діареєю та хронічною втомою. Вітаміни В12 та фолати запобігають анемію, підтримуючи нормальне вироблення еритроцитів.
Зростання клітин та їх диференціація
Фолати, або вітамін B9, є життєво важливим компонентом синтезу ДНК, поділу та диференціювання клітин та відновлення ДНК. Фолати функціонують як кофермент тимідину та пуринів, які є ферментами, які передбачають синтез та відновлення ДНК. Це також запобігає певні зміни в ДНК і клітині, які можуть викликати рак. Адекватне споживання фолатів для вагітних попереджає спінальний біфід у немовлят, що є неповним утворенням спинного мозку. Це призводить до накопичення рідини у отворі хребця, який виступає з хребта і розтягує шкіру.
