Оскільки картопля найчастіше асоціюється з випічкою, варінням або смаженням гарнірів, приготування соку, можливо, вам не траплялося. Але, картопляний сік багатий на поживні речовини. Хоча сам смак картопляного соку неапетитний - занадто рослинний і крохмалистий з малою природною солодкістю - його м'який аромат означає, що його можна змішувати з іншими фруктовими та овочевими соками, не впливаючи на смак. Для приготування порції 1/2 склянки свіжого картопляного соку потрібно 2 склянки нарізаної кубиками сирого картоплі.
Ефірний калій
Електроліт і найважливіший мінерал, калій допомагає підтримувати електричну активність у вашому серці. Це також допомагає виробляти білок і м’язи і регулює кислотно-лужний баланс у клітинах вашого організму. Калій також допомагає підтримувати здоровий ріст організму та сприяє руйнуванню та вживанню вуглеводів. На 1/2-скляну порцію картопляного соку припадає 1263 міліграми калію, що становить майже 27 відсотків щоденного рекомендованого раціону для всіх дорослих.
Підвищує імунітет вітамін С
Вітамін С допомагає виробляти колаген, який використовується для виготовлення сухожиль, зв’язок, судин і шкіри. Отже, це допомагає в утриманні хряща. Вітамін С також важливий для виробництва рубцевої тканини, сприяючи загоєнню ран. Як природний антиоксидант, вітамін С допомагає вашому організму захищатися від вільних радикалів та токсинів навколишнього середовища, таких як смог та радіація, що може призвести до передчасного старіння та підвищити ризик серцевих захворювань та раку. Порція 1/2 склянки картопляного соку містить трохи більше 59 міліграмів вітаміну С. Це більше 50 відсотків дієтичного орієнтиру для всіх дорослих, за винятком жінок, що годують груддю, для яких це забезпечує лише 49 відсотків DRI.
Тіамін для енергії
Член групи вітамінів групи В, тіамін - вітамін В-1 - допомагає підтримувати здорову шкіру, очі та зуби. Він також забезпечує підтримку вашої нервової системи та допомагає вашому організму розщеплювати вуглеводи на корисну енергію. Порція 1/2 склянки картопляного соку містить 0, 24 міліграма тіаміну. Це забезпечує 20 відсотків рекомендованої дієтичної допомоги для дорослих чоловіків, майже 22 відсотки для дорослих жінок і 17 відсотків для жінок, які вагітні або годують груддю.
Природний ніацин
Також член групи вітамінів групи В, ніацин, також відомий як вітамін В-3, надає підтримку вашій нервовій системі, допомагає при руйнуванні та вживанні вуглеводів та підтримує здорову шкіру, зуби та очі. Ніацин також відомий тим, що допомагає покращити кровообіг та допомагає вносити в організм цілий ряд статевих та гормонів стресу. Маючи трохи більше 3 міліграм ніацину на 1/2 склянки, картопляний сік забезпечує майже 20 відсотків рекомендованої дієтичної норми для дорослих чоловіків, 22, 5 відсотка для дорослих жінок, 17, 6 відсотка для вагітних жінок та 18, 6 відсотка для годуючих жінок.
