Цілі насіння фенхелю та трав'яні чаї, виготовлені з них, мають довгу історію лікарського та кулінарного використання. Вони використовуються для полегшення травлення та покращення годування, а також для надання смаку солодки солодким стравам. Але навіть якщо ви шукаєте переваги насіння фенхелю, чи варто планувати обмежувати їх?
Порада
Серйозні побічні ефекти насіння фенхелю - нечасті. Але деякі люди можуть відчувати алергію або інші побічні ефекти.
Розуміння побічних ефектів насіння фенхелю
Як і в інших інгредієнтах, особливо тих, що мають як лікарські, так і кулінарні потреби, було проведено дослідження як користі насіння фенхелю, так і багатьох недоліків насіння фенхелю. З точки зору потенційних побічних ефектів насіння фенхелю, вони включають:
- Проблема канцерогенів. Огляд дослідження, опублікованого в " Анналах додаткової та альтернативної медицини" (ACAM) в листопаді 2018 року, досліджував з'єднання, знайдене в насінні кропу, відоме як естрагол, як можливий канцероген. Європейське агентство з медицини має вказівки щодо безпечної кількості естраголу в насінні кропу, враховуючи, що натуральна сполука може коливатися в межах рослини фенхелю та його насіння. Більшість людей не перевищують безпечну кількість естраголу через споживання кропу, повідомляє ACAM. Крім того, дослідження на мишах, у яких пухлини печінки були спричинені чистим естраголом, можуть не бути актуальними, оскільки, здається, люди метаболізують сполуку швидше. Якщо ви використовуєте насіння фенхеля в достатку, запитання лікаря про це може бути актуальним, залежно від вашої історії хвороби.
- Виділення з сосків: жінки, чоловіки і навіть діти можуть страждати від стану, відомого як галакторея, через який молочні речовини витікають із сосків. Стимулююча вироблення молока розглядається як одна з багатьох переваг фенхелю для годуючих матерів, саме тому воно включене в деякі чайні суміші для лактації. Але подібна гормональна реакція при вживанні великої кількості насіння потенційно може стати небажаним недоліком насіння фенхеля.
- Чутливість до сонця: Якщо ви регулярно приймаєте насіння фенхелю, ви можете бути більш схильні до опіку, якщо не будете носити сонцезахисний крем у світлих умовах або якщо ви відвідуєте солярій.
- Взаємодія з лікарськими засобами: Оскільки трави та спеції не регулюються управлінням харчових продуктів та лікарських препаратів, існує не так багато офіційних попереджень урядових органів про взаємодію лікарських засобів із насінням фенхелю. Фармацевтична база даних Drugs.com пропонує жінкам, які приймають протизаплідні таблетки, дотримуватися обережності, оскільки насіння може зробити таблетки менш ефективними. Інші можливі взаємодії з наркотиками включають Тамоксифен, препарат для лікування раку молочної залози, та ципрофлоксацин, антибіотик.
: Трав'яні чаї, які лужні
Увага
Як і будь-які трави або насіння, які ви використовуєте у великих кількостях, важливо використовувати надійного постачальника і звертати увагу на будь-які відкликання. У 2019 році Управління з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів винесло попередження про те, що інтернет-постачальник трав нагадує про недавні закупівлі насіння фенхелю. Велика партія насіння, можливо, була заражена сальмонелою, виявив постачальник.
Ви відчуваєте себе чудово?
Деякі люди мають алергію на насіння фенхеля, не усвідомлюючи, що їх симптоми є алергічними - або цей фенхель може бути причиною. На трави та спеції найчастіші алергічні реакції - у роті та носі. Якщо ваш ніс або порожнини пазухи часто відчувають свербіж, ведіть щоденник продовольства, щоб визначити, чи не винні в цьому насіння фенхелю або інші інгредієнти, які ви часто вживаєте. Такі ж запобіжні заходи справедливі, якщо ви відчуваєте поколювання чи оніміння на мові та в роті, або якщо губи набрякають.
За даними клініки Майо, фенхель з'являється у двох категоріях алергенів, обидва з них пов'язані з пилком. Перша - це сімейство березових, до складу яких входять інші трави та спеції, фенхель, який зазвичай групується - аніс, петрушка, коріандр та кмен - а також деякі фрукти, горіхи та коренеплоди. Друга група - сімейство багнюків, що включає фенхель та подібні трави та спеції, поряд з хрестоцвітними овочами, часником, цибулею та деякими фруктами.
: Шкірний висип від фруктів і овочів
Поряд з набряками та поколюваннями навколо рота та обличчя, додаткові симптоми харчової алергії можуть включати кропив’янку на інших частинах тіла, розлад шлунку та хрипи. Ви також можете стати більш чутливими до сонячного світла. Сильні симптоми коливаються від непритомності до різкого падіння артеріального тиску. При важких реакціях важливо негайно звернутися за медичною допомогою.
Якщо ваші симптоми легкі, і ви підозрюєте, що насіння фенхелю є причиною, приготування їжі може пом'якшити симптоми алергії на пилок та харчові продукти, зазначає Клініка Майо. Замість того, щоб кидати насіння сирого насіння фенхелю в салатну заправку або сирні розсипи, експериментуйте з додаванням їх до таких страв, як тушкована, каррі та пікантні кекси. Крім того, підсмажування насіння в духовці або на чавунній сковороді, перед тим як додавати їх до вареної страви, також може пом'якшити легку алергічну реакцію.
