За даними асоціації Reader's Digest, яблука та яйця - це харчові енергетики. Яблука та яйця пов’язані зі зниженням ризику ракових захворювань, серцево-судинних захворювань, астми та діабету. Яйця пов’язані зі здоров’ям очей, серця та мозку, тоді як яблука вносять вітамін С, бета-каротин та клітковину у ваш раціон. Яйця - це високоякісний білок з корисними каротиноїдами.
Переваги холіну
Яйця - багате джерело поживних речовин холіну. За даними Каліфорнійського університету в Берклі, холін бере участь у переміщенні холестерину через кров, а також допомагає в метаболізмі жиру. Холін - важливий компонент здорових клітинних мембран та нервової тканини. Асоціація Reader's Digest стверджує, що холін може бути корисним для зменшення накопичення жиру в печінці та відновлення неврологічних пошкоджень.
Значення білка
Велике яйце забезпечує близько 6 г білка і всіх незамінних амінокислот, що робить його повноцінним білком. Незамінні амінокислоти необхідні для білка і постійно потребують заміни у своєму раціоні. М’язи, органи, тканини, гормони і ферменти складаються з білка.
Міркування про яйця
Американська асоціація серця рекомендує дорослим обмежувати споживання холестерину до 200 мг на день. У великому яйце міститься близько 210 мг, яке знаходиться в основному в жовтку. Дорослим рекомендується споживати не більше чотирьох яєчних жовтків на тиждень. Особи, які ризикують захворюваннями серця, повинні вживати інші продукти тваринного походження в міру, щоб контролювати рівень холестерину. Подумайте замінити ціле яйце або жовток двома яєчними білками, щоб отримати в раціоні еквівалентну кількість білка.
Переваги волокна
Кілька сортів яблук, вирощених у всьому світі. Найпопулярніші варіанти включають Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rome, Stayman та York. Яблука - хороше джерело клітковини. Шкіри особливо багато в розчинній клітковині під назвою пектин. У статті "Продукти, які шкодять продуктам, які заживають", пектин приписують допомогу знизити рівень холестерину в крові. Розчинна клітковина поглинає воду в кишковому тракті і допомагає запобігти запорам.
Значення фітохімічних речовин
У яблуках містяться такі фітохімічні речовини, як кверцетин, катехін, флоридин та хлорогенна кислота. У "150 найздоровіших харчових продуктів на Землі" автор і дієтолог Джонні Боуден говорить, що яблука мають другий за рівнем антиоксидантної сили будь-який інший фрукт через його концентрацію фітохімікатів. Серцево-судинні захворювання та рак пов'язані з окислювальним стресом, який пошкоджує ваші клітини та ДНК. Антиоксиданти допомагають боротися з руйнівними ефектами окислення.
