Горіхи та насіння - ідеальні закуски. Вони забезпечують вітаміни, мінерали та швидку енергію без нездорового жиру або порожніх калорій. Хоча мускатний горіх або насіння захищені оболонкою або фруктами, якщо їх вирощувати органічно, вони обробляються синтетичними хімічними речовинами так само, як і інші неорганічні культури. Шукайте органічну пломбу USDA на упаковках з горіхів та насіння.
Багато споживачів хочуть сирі органічні горіхи та насіння. Законодавство про пастеризацію USDA вимагає, щоб виробники горіхів та переробники горіхів пропарювали сирий мигдаль для пастеризації. Якщо ви хочете отримати сирий органічний мигдаль, ви все одно можете придбати непастеризований мигдаль особисто, безпосередньо у виробника.
Кешью
Ендосульфан, пестицид, який заборонений у більшості країн, але все ще законний у США та Індії, використовується на деревах неорганічних кешью. Він високотоксичний для людей і тварин, і вимиває у водні шляхи, де шкодить водного життя. Ендосульфан - це небезпека як для працівників сільського господарства, так і для людей, які живуть біля ферм, де його використовують. За інформацією grinningplanet.com, він впливає на центральну нервову систему та спричинює пошкодження нирок, печінки та яєчок. Органічні кешью вирощують без використання будь-яких отруйних хімічних речовин, включаючи ендосульфан.
Фісташки
Неорганічні фісташки можна обробити фосметом, пестицидом класу II. Дослідження в університеті Корнелла свідчать про хронічну токсичність у щурів від тривалих, малих доз фосмету. Дворічне дослідження миші показало збільшення пухлин печінки та карциноми, а пестицид вважається канцерогеном категорії С. Безпечні, органічні фісташки не піддаються впливу фосмету та інших синтетичних хімічних речовин.
Арахіс
Рослини арахісу - бобові, з насінням, які розвиваються під землею. Sixwise.com пояснює, що оскільки вони мають прямий контакт з ґрунтом, пестициди та хімічні речовини можуть бути дуже концентровані в арахісі. Арахіс, вирощений на південному сході США, піддається впливу вологих умов, що створюють більший ризик зараження комахами, цвіллю та грибком. Отруйний афлатоксин, канцерогенна цвіль, яка впливає на арахіс, легко передається у вологому середовищі. Національна інформаційна служба з питань сталого сільського господарства повідомляє, що більшість органічних арахісів у США вирощують на сухому Південному Заході. Хоча всі арахіси повинні бути перевірені на наявність афлатоксину, він зустрічається рідко в південно-західному арахісі. Шукайте сорти арахісу Валенсії. Ці сорти були розведені для умов вирощування Нью-Мексико, і вони дають органічний арахіс високого рівня.
