Ферменти необхідні для хімічних реакцій у вашому організмі, які підтримують вас здоровими та живими. На щастя, їх є багато в продуктах харчування, які ви вже можете регулярно вживати.
Оскільки ферменти необхідні для хімічних реакцій, вони допомагають полегшити процеси у вашому організмі від вашої імунної системи до травлення. І чудове те, що травні рослинні ферменти можна знайти безпосередньо з джерела їжі, а не збирати їх у добавки.
Що таке ферменти
Ферменти необхідні для функціонування вашого організму. Вони впливають на кожну клітину, тому впливають на кожну частину вас. Ви, напевно, бачили ферментативну дію, навіть не усвідомлюючи цього. Коли ваше яблуко починає буріти від попадання повітря, це ферментативне підрум'янення.
Ферменти - це біологічні каталізатори, які пришвидшують хімічні реакції, що дозволяють їм відбуватися, згідно з дослідженням, опублікованим у листопадовому випуску Essays of Biochemistry . Ферменти не просто сприяють хімічним реакціям, але вони також є дуже потужними каталізаторами. Однак вони не одного розміру підходять усім. Натомість ферменти є особливими, тому кожен працює лише з певними субстратами.
Існує кілька різних видів ферментів. Одні допомагають у процесі окислення та зменшення розміру, а інші збільшують гідратацію. Хоча, безумовно, є ферментні добавки для травлення, які роблять так, як вони обіцяють, є й інші, які не справляються зі своїми роботами.
У деяких випадках найкраще джерело ферменту - саме з їжі. Звичайно, якщо у вас є чутливість до їжі, ви хочете переконатись, що ваші джерела продуктів з високим вмістом ферментів не будуть важкими для вашого організму.
Що таке дефіцит ферменту?
Іноді організм не виробляє достатню кількість необхідних ферментів, створюючи дефіцит. А деякі групи населення мають більшу потребу в ферментах. Наприклад, пропонується, щоб ті, хто страждає на муковісцидоз, приймали найкращі травні ферменти під час кожного прийому їжі. А людям, які мають проблеми з травленням, іноді рекомендують приймати ферментні добавки для кращого травлення.
Симптоми дефіциту травного ферменту включають здуття живота, метеоризм, біль у животі, діарею та запори. У вас також можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом, відчуття наповненості невеликими порціями їжі та шматочками неперетравленої їжі у вашому калі. Коли дефіцит зберігається, це може бути пов’язано з ожирінням, хворобою Крона, алергією, порушенням імунної функції, втомою та передменструальними симптомами.
Деякі фактори, що впливають на дефіцит ферментів, включають:
- Алкоголь, кава, цукор і високо оброблені продукти
- Клейковина або інша чутливість до їжі
- Повторне опромінення антибіотиками
- Психічне або фізичне навантаження
- Куріння
- Вагітність
- Старіння
На щастя, якщо ви залишаєтеся зволоженими і харчуєтеся збалансованою дієтою, повною травними рослинами ферментами, ви зможете повернути свої недоліки.
Травні ферменти, які ви повинні помітити
Ферменти є важливою частиною травлення їжі. Протеази, амілази та ліпази - це групи травних ферментів. Вони допомагають розщеплювати макроелементи білків, вуглеводів і жирів.
- Протеази належать до кожного списку ферментів для процесу травлення, оскільки вони допомагають при розщепленні білків. Без протеаз ви не змогли б засвоїти білок з їжі, яку ви їсте.
- Амілази - ще один фермент, який допомагає перетравлювати їжу. Ці ферменти розщеплюють крохмаль, допомагаючи забезпечити своє тіло більшою частиною його енергії.
- Ліпази - це ферменти, які роблять роботу з перетравленням жирів, роблячи їх життєво важливим компонентом будь-якого списку ферментів. Ліпази розщеплюють тригліцериди на жирні кислоти та гліцерин.
Деякі з цих травних ферментів містяться у фруктах, овочах, зернах, горіхах та інших продуктах. Ваше тіло створює відпочинок самостійно, або є добавки, які ви можете приймати, якщо вам потрібно.
Ферменти в ананасі та папайї
Цей тропічний фрукт багатий бромелаїном, згідно з роботою вересня 2016 року в " Біомедичних звітах" . Бромелайн допомагає зменшити запалення і особливо корисний при зменшенні запалення синуса та носа. Здавна застосовується в фітотерапії. Також було встановлено, що покращує імунну систему та допомагає загоєнню ран.
Хоча їсти ананас не вилікує жодних захворювань, це може допомогти вам одужати. Згідно з документом Biomedical Reports , він чудово працює в поєднанні з антибіотиками, виявивши, що покращує їх дію.
Бромелайн можна застосовувати при запаленнях, але він також є одним із ферментів травної рослини, корисним для тих, хто страждає на проблеми з травленням, наприклад, діарею, завдяки своїм антимікробним властивостям. Він також бореться з кандидою, допомагаючи підтримувати рівновагу.
Папая сповнена папаїном, ключовим членом будь-якого списку ферментів завдяки його допомозі в купіруванні печії, повідомляється в повідомленні Гарвардського здоров'я в квітні 2018 року.
Цей фермент настільки функціональний, що його виділяли для добавок. Звичайно, ці добавки не такі хороші, як отримання папаїну від прямого джерела. Але якщо ви шукаєте, щоб додати до свого раціону щось, що може полегшити опік, нічого не шкода вирізати собі шматочок папайї. Просто переконайтеся, що ви не їсте занадто багато.
Не забудьте мед і банани
У меду немає лише одного ферменту. У ньому є цілий список найкращих травних ферментів. Це робить його одним із найпотужніших ферментативних продуктів. Список ферментів меду включає, але не обмежується ними, амілазу, діастазу, інвертазу, оксидазу глюкози та альфа-глюкозидазу.
У дослідженні, представленому у серпневому випуску журналу Food Chemistry , діастаза виявила, що допомагає розщеплювати крохмаль. Аналогічно, амілаза допомагає розщепленню крохмалю, перетворюючи його на цукри, згідно з дослідженням, проведеним у березні 2017 року « Критичні огляди в галузі харчових наук та харчування» . Інвертаза допомагає і при перетравленні крохмалю.
Банани можуть не мати списку, але вони діють фермент з медом: амілаза. Як було сказано, амілази розщеплюють крохмаль на цукри. Амілази - найважливіший фермент рослинного травлення, який відіграє роль у підсолоджуванні бананів у міру дозрівання. Наприклад, глюкозидаза допомагає розщеплювати вуглеводи, а також міститься в бананах, згідно з дослідженням у випуску Scientifica за березень 2016 року.
Інші харчові рослинні ферменти, ферменти
Кефір - це кисломолочний напій, який має кислий смак і його часто рекламують за користь для здоров'я. Ви можете незабаром насолодитися келихом, вважаючи, що він завантажений одним із найкращих травних ферментів: протеазами. Як згадувалося раніше, цей травний рослинний фермент корисний для розщеплення білка.
Ви можете чи не можете класти часник у все, але якщо вам це подобається, тепер у вас є чудове виправдання. Ця смачна цибулина сповнена аліінази, згідно з дослідженням, проведеним в грудні 2018 року в Інтегральному контролі артеріального тиску. Якщо у вас високий кров'яний тиск, це особливо чудова новина. Існує доказ того, що алііназа може знижувати артеріальний тиск, що робить його одним з найкращих травних ферментів для людей, які ризикують виникнути в роботі із серцем.
Гриби - ще одне чудове джерело травних рослинних ферментів. Популярний гриб, повний ферментів, - гриби шитаке. У грибах містяться лігноцеллюлолітичні ферменти, які допомагають засвоєнню глюкози, згідно з дослідженням у випуску Міжнародного журналу медицини за січень 2015 року.
