Корінь імбиру, ключовий інгредієнт багатьох азіатських страв, можна приготувати багатьма способами. Його сильний і пряний аромат посилюється за допомогою одного способу приготування імбиру - маринувати його в розчині оцту та кількох інших приправ. Дослідження не повністю підтримують передбачувані переваги вживання маринованого імбиру, але багато травників вважають, що воно дає кілька переваг для здоров'я.
Джерело живильних речовин
Імбир, включаючи маринований імбир, зазвичай не вживають у великих кількостях, що робить його поживну цінність мінімальною. 1 унція порція кореня імбиру забезпечує трохи менше 5 відсотків добової норми калію, магнію, міді, марганцю та вітаміну В6. Приготування або маринування імбиру може зменшити поживні речовини.
Травна допомога
Імбир у багатьох формах використовується для зменшення травних недуг, таких як газ та нудота. Чи справді корінь імбиру справді ефективний чи ні, ще не доведено, але багато хто, хто спробував його, вважають корисним. Здорові продукти харчування у світі припускають, що корінь містить антиоксидантну дію та протизапальні сполуки, які покращують шлунково-кишковий дистрес. Рух і ранкова хвороба при вагітності можуть бути зменшені при споживанні будь-якої форми імбиру, включаючи маринований імбир. Різкий запах і смак кореня утрудняють вживання деяких людей, відчуваючи нудоту і блювоту.
Очищення піднебіння
Маринований імбир подається з азіатськими стравами, такими як суші, в якості очищувача піднебіння. Корінь їдять між шматочками сирої риби або подібної кухні, щоб поліпшити кулінарний досвід. Очисник піднебіння працює, скидаючи смакові рецептори, щоб запобігти їх надмірності або десенсибілізації до смаку предмета. Вживання кількох закусок однієї їжі призводить до того, що смак стає одноманітним або менш вражаючим. Вживання маринованого імбиру між укусами або перед переходом на іншу страву може запобігти цьому.
Інші переваги для здоров'я
Вважається, що імбир знижує рівень холестерину, зменшує вироблення ракових клітин і зменшує запалення при таких недугах, як артрит. За даними дослідження Медичного центру Мерілендського університету, дослідження все ще не підтримують ці ідеї. Дослідження показали, що корінь не має кращого впливу, ніж плацебо.
