Пшенична трава - збагачена антиоксидантами їжа, повна необхідних поживних речовин. Його часто продають у вигляді соку пшеничного трави або у вигляді порошку, який можна використовувати для виготовлення напоїв або приймати як добавку. Поживність і вміст глютену в продуктах з пшеничного трави може відрізнятися в залежності від виробників.
Факти харчування порошку пшеничної трави
Сама пшениця зазвичай походить від рослини Triticum aestivum, яка по суті є лише вашим середнім рослиною пшениці. Однак його можна виготовити практично з будь-якої пшениці, включаючи спельту, твердий корм, шипшину та сорти емер. На відміну від більшості інших продуктів пшениці, які виготовляються з насіння пшениці, пшениця виходить із свіжопророслих молодих рослин пшениці.
Відповідно до дослідження, проведеного у вересні 2016 року в журналі « Забезпечення якості та безпечності врожаїв та продуктів харчування» , пшенична трава повинна бути без глютену до тих пір, поки її збирають у молодому віці (як правило, після проростання між п’ятьма та 15 днями).
Однак ви повинні пам’ятати, що це може змінюватись залежно від віку, в якому було зібрано ваші пшеничні трави, і більш старі продукти містять глютен. Продукти з пшеничного трава, які переробляються в приміщеннях з глютеновими продуктами, також мають більше шансів містити глютен.
За даними клініки Майо, пшенична трава зазвичай містить хлорофіл, залізо, кальцій, магній та вітаміни А, С та Е. Дослідження травня 2017 року в Міжнародному журналі про харчові науки та технології показало, що продукти з пшеничного трави містять також цинк, калій, марганець, мідь, білок, клітковина та різні антиоксиданти. Це дослідження виявило, що харчування порошків пшеничного трави може істотно відрізнятися залежно від способу їх переробки.
Дослідження в травні 2014 року в Журналі науки про продовольство та сільське господарство також встановило, що вміст антиоксидантів у вашій пшениці сильно залежить від виду пшениці, з якої вийшов продукт. Зернові пшеничні трави Ейнкорн та Еммер вдвічі багатіші антиоксидантами порівняно із пшеницею зі спертою та твердими пшеницями.
Переваги порошку пшеничного трави
Пшенична трава має різноманітні переваги завдяки вмісту поживних речовин. Наприклад, у квітні 2016 року в журналі IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences було повідомлено, що ця рослина має вдвічі більше вітаміну А порівняно з морквою, а також більше вітаміну С, ніж апельсини.
Згідно з цим дослідженням, дослідження, проведене в жовтні 2015 року в міні-оглядах у лікарській хімії _journal та статті у листопаді 2014 року в Міжнародному журналі хімічних досліджень , вважається, що пшенична трава підтримує лікування хронічних захворювань та інших проблем зі здоров’ям. Сік, порошок та добавки пшеничного трави також можуть бути корисними для лікування проблем зі здоров’ям, таких як:
- Астма
- Атеросклероз
- Артрит
- Рак
- Гематологічні проблеми
- хвороба Паркінсона
- Запальні питання
- Шлунково-кишкові проблеми, такі як метеоризм або запори
- Виразковий коліт
- Гіпертонія
- Діабет
- Бронхіт
- Безсоння
- Екзема
- Стерильність
- Виразки
- Ожиріння
Ви повинні знати, що дуже мало клінічних випробувань підтримують користь порошку пшеничного трави для лікування цих станів у людини. Однак повідомлялося, що пшениця:
- Допомагають знизити рівень холестерину та тригліцеридів, про що повідомлялося в дослідженні за січень 2017 року в Журналі харчових добавок .
- Знизити рівень глюкози в крові у діабетиків, про що повідомляється в жовтні 2016 року в журналі Science Science Research Journal .
- Зменшити пошкодження судин, тромби та запалення у хворих на рак товстої кишки, які отримують хіміотерапію, про що повідомлялося в дослідженні, проведеному в травні 2019 року в журналі «Клінічна онкологія».
Міні-огляди досліджень лікарської хімії та забезпечення якості та безпеки врожаїв та продуктів харчування також повідомили, що пшенична трава допомогла впоратися з виразковим колітом, ревматоїдним артритом, захворюваннями крові, діабетом, ожирінням та пов’язаними з хіміотерапією побічними ефектами. Однак вам слід знати, що всі ці дослідження проводилися в невеликих випробуваннях менше ніж на 100 осіб.
Крім того, невелике дослідження за червень 2019 року в Індійському журналі хірургії використовувало екстракт пшеничного трави для сприяння загоєнню опіків. Було встановлено, що пшениця сприяє більш швидкому загоєнню і допомагає пацієнтам відчувати менше болю порівняно з лікуванням ран на основі сульфадіазину сріблом. Однак у цьому випадку траву пшениці застосовували зовнішньо, а не проковтували.
Зрештою, всі ці дослідження показали дуже перспективні результати щодо користі порошку пшеничного трави для вашого здоров'я, але це дослідження все ще досить обмежене. Хоча пшенична трава вважається здоровою і безпечною дієтичною добавкою, не слід приймати її для лікування будь-якого з цих станів без прямих вказівок лікаря.
Рецепти порошкового напою з пшеничних трав
Порошок пшеничного трави працювати надзвичайно просто. Ложки цього порошку, як правило, достатньо для більшості рецептів питного порошку, але фактичні розміри порції залежать від виробників.
Простий сік пшеничного трави або порошок пшеничного трави можна зробити простим змішуванням чистого порошку з водою. Однак пересічному людині може не сподобатися, наскільки інтенсивно трав'янистий напій є, особливо якщо ви не додаєте жодних підсолоджувачів.
На жаль, старша пшенична трава (незалежно від того, вона була зібрана пізно або лише деякий час зберігалася) також має тенденцію набувати трохи гіркого аромату, що може зробити сік звичайної пшениці ще більш неприємним.
Якщо вас відклав трав'янистий, гіркий аромат звичайної пшеничної трави, найпростіше - це змішати натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, лукума або монаховий фруктовий порошок, у ваші знімки порошку пшеничного трави. Змішування порошку пшеничного трави з такими інгредієнтами, як імбир, лимон, лимонна трава та м'ята також може допомогти замаскувати деякі смакові якості соку пшеничного трави.
Вам також не доведеться споживати свою пшеничну траву самостійно. Багато людей люблять змішувати сік пшеничного трави у гарячі напої, наприклад, зелений чай matcha або китайський чай Pu'er _._ Обидва ці напої вже мають земляні відтінки і можуть замаскувати деякі неприємні аромати, наявні в звичайному порошку пшеничного трави.
