Здорова смажена курка починається з безкісткових курячих грудок. Порівняно з іншими курячими частинами, м'ясо грудей без шкіри не має найменшої кількості калорій, жиру та холестерину. У поєднанні з іншими корисними інгредієнтами ви можете приготувати здорову страву з обсмаженою їжею. Додавання свіжих овочів, приправ з низьким вмістом натрію та корисних олій може не тільки принести користь вашому здоров’ю, але й порадувати ваші смакові рецептори.
Крок 1
Наріжте курячі грудки навхрест скибочками, довжиною близько 2 дюймів. Якщо ви хочете отримати додатковий аромат, який може надати маринад, маринуйте лише на короткий час і обмежте кислі компоненти, які можуть зробити вашу курячу кашку. Ви можете маринувати курку, використовуючи якомога менше інгредієнтів - спробуйте суміш оливкової олії та соку лайма для тропічного аромату або рисового винного оцту, часнику та імбиру для страви, натхненної азіатськими стравами. Маринуйте курку в пластиковому харчовому пакетику в холодильнику за 30 хвилин до приблизно двох годин перед приготуванням.
Крок 2
Наріжте різноманітні свіжі, здорові овочі. Розгляньте подрібнення та додавання двох-трьох склянок овочів, таких як морква, зелений чи червоний перець, тип капусти під назвою бок-чой, зелена цибуля, сніжний горошок та гриби. Для додаткового сплеску аромату додайте несолодкі шматки ананаса.
Крок 3
Обсмажуємо смажимо, використовуючи лише невелику кількість олії, як правило, не більше 1 ст. Найздоровіші варіанти - оливкова або реп’яхова олія.
Крок 4
Перемішайте обсмажуйте курку і овочі на високій температурі і не перепекайте. Смажте курку три-чотири хвилини або поки вона вже не стане рожевою. Вийміть із вокка щипці і додайте овочі, на які потрібно довше готувати, наприклад, морква та перець. Обсмажуйте 2 - 3 хвилини, додайте м'які овочі, такі як гриби та бок-чой, і перемішайте смажити ще хвилину-дві. Нарешті, додайте овочі, такі як сніжний горох або шматки ананаса, які потрібно лише підігріти.
Крок 5
Додайте соус до смаженої страви, в якій використовуються компоненти з низьким вмістом натрію. Наприклад, ви можете створити соус, який включає курячий бульйон з низьким вмістом натрію, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль як загусник. Якщо ви хочете трохи більше родзинки, розгляньте суміш ананасового соку, соєвого соусу з низьким вмістом натрію, рисового оцту, фарш часнику та імбиру. Змішайте інгредієнти соусу окремо, додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте, щоб з’єднати його, перш ніж додавати до його обсмажуванні, як завершальний крок у варінні. Нагрійте соус близько однієї хвилини і подайте над грядкою коричневого, а не білого рису.
Те, що вам потрібно
-
Курячі грудки, без кісток, без шкіри
Ніж
Чаша для перемішування
Оливкова олія
Часник
Сік лайма
Рисовий оцет
Імбир
Кукурудзяний крохмаль
Овочі
Пластиковий харчовий мішок
Рослинне масло
Кулінарні щипці
