Багато товарів, які ви можете придбати, мають схожі за звучанням назви та інгредієнти, але вони сильно відрізняються за своїм використанням та безпекою. Бікарбонат натрію і хлорид натрію або кухонна сіль мають спільний атом натрію. Обидва використовуються для приготування їжі. Обоє мають здоров’я та побутові додатки. Однак атом натрію, який вони поділяють, також означає, що обидва можуть негативно впливати на ваше здоров'я.
Джерела бікарбонату натрію
Бікарбонат натрію - це природна хімічна речовина. Ваш організм виробляє бікарбонат натрію в частині вашого тонкого кишечника, щоб нейтралізувати потужну кислоту, що виробляється вашим шлунком. Бікарбонат натрію також природним чином міститься в мінеральній воді. Куплений вами гідрокарбонат натрію виготовляється з використанням хлориду натрію або кухонної солі, а карбонату кальцію - у складі морських раковин та крейди - як основних інгредієнтів. Бікарбонатом натрію також називають харчову соду, соду бікарбонат, натрію або бікарб.
Використання бікарбонату натрію
Коли ви приймаєте гідрокарбонат натрію, він розпадається на дві частини: натрій і бікарбонат. Кожна частина має різний фармакологічний вплив на організм. Бікарбонат - це та частина, яка найбільш корисна в медицині. Бікарбонат діє як антацид для лікування печії та нетравлення. Іноді лікарі призначають бікарбонат натрію, щоб допомогти контролювати рівень кислоти або рН ваших тілесних рідин. Бікарбонат натрію використовувався як альтернативне лікування раку, засноване на недоведеному переконанні, що рак викликається дріжджами або грибами. Однак жодне наукове підтвердження не підтверджує це твердження.
Прийом гідрокарбонату натрію може негативно вплинути на ваше здоров'я. Деякі препарати всмоктуються або працюють краще, якщо у вашому шлунку багато кислоти. Оскільки гідрокарбонат натрію може нейтралізувати шлункову кислоту, це може заважати ефективності цих препаратів. Крім того, натрій, що міститься в бікарбонаті, може змусити вас затримати рідину і підвищити артеріальний тиск. Якщо у вас високий кров'яний тиск або захворювання серця або нирок, поговоріть зі своїм лікарем про безпеку прийому бікарбонату натрію.
Джерела сольової солі
Столова сіль - це вишуканий варіант солі, що міститься в морській воді та в родовищах солі в землі. Чиста сіль - хімічна речовина, що складається з елементів натрію та хлориду. Столова сіль містить до 99 відсотків чистого хлориду натрію. Інші речовини столової солі включають кальцій, магній, сірчисті сполуки, мідь, алюміній кремнію натрію, залізо та деяку кількість вологи. Кухонна сіль, яку ви купуєте в магазинах, часто додає в неї йод для запобігання проблем із щитовидною залозою в цілому.
Використання столової солі
Хоча чистий хлорид натрію має деякі медичні цілі, кухонна сіль використовується в основному для ароматизації їжі, а також як маринування та консервант. Столова сіль також використовується для розплавлення або запобігання утворення льоду на дорогах, проїжджих дорогах і сходах. Ретельно приготовані таблетовані сольові та водні розчини можна використовувати як для полоскання рота, так і для промивання очей.
Як і бікарбонат натрію, вміст натрію кухонної солі може становити загрозу вашому здоров’ю. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань США, 95 відсотків дієтичного натрію, який ви вживаєте, надходить з кухонної солі. Крім підвищеного ризику інсульту та серцевих захворювань, занадто багато солі у вашому раціоні може призвести до втрати кісткової маси. Поговоріть зі своїм лікарем про те, як можна зменшити ризики через занадто багато натрієвого натрію.
