М’ясо курячих грудей багате білком, але мало жиру, що робить його одним із найпотужніших шматочків птиці, яку можна споживати. Харчування приготовленої курячої грудки включає різні вітаміни та мінерали, такі як велика кількість селену та вітамінів групи В.
Споживання білка та здорові дієти
За даними SelectMyPlate.gov, веб-сайту Міністерства сільського господарства США, більшість дорослих потребують від 5 до 6, 5 унцій білка щодня. Точна кількість потрібного білка залежить від вашого віку та статі.
Загалом жінкам потрібно менше, ніж чоловікам (5 - 5, 5 унцій на день), тоді як чоловікам потрібно 5, 5 - 6, 5 унцій на день. Однак кількість білка, який ви повинні споживати, може збільшуватися залежно від рівня фізичної активності. Люди, які мають дуже активну роботу або регулярно виконують напружені вправи, швидше за все, потребуватимуть більше білка, ніж у середньому.
Білок буває найрізноманітніших форм. Банка тунця має приблизно від 3 до 4 унцій. Ваш середній невеликий пісний гамбургер має трохи менше, від 2 до 3 унцій. Що стосується курки, 3 унції білка курячої грудки - це еквівалент приблизно половині маленької грудки.
Куряча грудка - один із найздоровіших тваринних білків, який можна споживати. Це тому, що м’ясо пісне в порівнянні з іншими білками; це навіть досить низький вміст жиру в порівнянні з іншими нарізками курки. Крім того, куряча грудка має низький вміст холестерину і багата різноманітними поживними речовинами.
Факти харчування приготовленої курячої грудки
За даними USDA, 3 унції (85 грам) харчування вареної курячої грудки містять 133 калорії. Пісна куряча грудка містить 27, 3 грама білка і 2, 8 грама жиру, 0, 9 грама яких надходять із насиченого жиру. Харчування з приготовленої курячої грудки не містить вуглеводів до тих пір, поки ви не включаєте жодних додаткових інгредієнтів, таких як панірувальні сухарі.
Харчування курячої грудки також містить різноманітні вітаміни та мінерали:
- 6 відсотків добової вартості калію
- 6 відсотків DV для магнію
- 16 відсотків DV для фосфору
- 7 відсотків DV для цинку
- 49 відсотків DV на селен
- 50 відсотків DV для вітаміну B3 (ніацину)
- 27 відсотків DV для вітаміну B5
- 46 відсотків DV для вітаміну B6
- 7 відсотків DV для вітаміну B12
Як бачите, куряча грудка є найбагатшою вітамінами групи В, селеном та білком. Він також містить інші поживні речовини, такі як холін (18 відсотків від ДВ) та невеликі кількості (від 1 до 4 відсотків) інших необхідних вітамінів і мінералів.
Куряча грудка без шкіри
Як ви можете собі уявити, калорійність курячої грудки без шкіри буде нижчою, ніж у шкірі. Видаляючи курячу шкіру, ви не втрачаєте багато поживних речовин, але при споживанні курячої грудки без шкіри ви можете отримати менше заліза та вітамінів В3 та В12.
Вміст поживних речовин також може змінюватися через інші фактори, наприклад, як ви готуєте курячу грудку. Клініка Майо рекомендує способи приготування страв, які передбачають менше жиру - наприклад, на пару, запікання та смаження на грилі - під час обсмажування та смаження.
Однак, незалежно від цих варіацій, куряча грудка без шкіри вважається більш здоровим вибором. Знявши шкіру з курки, ви зможете усунути насичений жир із їжі. USDA рекомендує вживати м'ясо з нежирними і нежирними шматочками, коли це можливо.
Це ідеально, адже за даними Американської асоціації серця, насичені жири можуть бути поганими для вашого серцево-судинного здоров’я. Він може потенційно підвищити рівень холестерину та тригліцеридів. Коли вони стають занадто високими, вони можуть збільшити вашу ймовірність таких проблем зі здоров’ям, як захворювання серця та інсульт.
