Завжди розумно запасатись салатом айсберга для бутербродів та салатів, але не будьте настільки швидким, щоб вживати будь-який овоч, не даючи йому добре митись. Більшість овочів легко промити під проточною водою, але зелена листя зелень трохи відрізняється - так який правильний спосіб мити салат з айсберга?
Салат: чудовий смак, чудове харчування
Хоча салат айсберга часто вважають найменшим листяною зеленню - шпинат і румун набагато потужніші, харчово кажучи - це зовсім не погано для вас. USDA перераховує чашку подрібненого салату з айсберга, що містить приблизно 10 калорій із лише 2 грамами вуглеводів та трохи більше півграму білка. Це не є істотним джерелом багатьох вітамінів і мінералів, хоча він має приблизно 14 відсотків від щоденної необхідної для вас вітаміну К.
Однак, як і всі овочі, є певна турбота про здоров'я, якщо ви їсте його немитим. Американська агенція з контролю за продуктами і ліками пояснює, що продукція може настільки ж легко викликати харчові захворювання, як і м'ясо або птиця. Це тому, що, коли продукція зростає в полі, її можна легко забруднити, пропускаючи тварин, шкідливі речовини в бруді чи воді та навіть погану гігієну серед працівників. Як далі FDA пояснює на іншій частині своєї ділянки, кожну рослину обробляє член екіпажу під час збору врожаю.
Як мити салат Айсберг
Ось як можна помити салат з айсберга, щоб переконатися, що він є безпечним для споживання і захиститься від захворіння:
- Мийте руки: FDA рекомендує мити руки гарячою водою з милом протягом 20 секунд до і після всієї підготовки їжі.
- Перевірте упаковку: Якщо ви купили попередньо нарізаний салат з айсберга, можливо, не знадобиться очищувач салату. Академія харчування та дієтології пояснює, що деякі пакетовані зелені будуть позначені "готовими до вживання". Однак, якщо ви працюєте з непошкодженою головкою салату або на упаковці не йдеться про інше, просто припустіть, що вам потрібно його помити.
- Не кажіть мила: незважаючи на маркетинг там, ви можете використовувати звичайну воду для промивання овочів. FDA підкреслює, що ніколи не слід використовувати відбілювачі або миючі засоби. Навіть комерційні мийки з овочами - не найкращий варіант. Розширення університету штату Колорадо пояснює, що вони недостатньо вивчені, щоб стандартизувати їх ефективність або зрозуміти безпеку залишків, які вони можуть залишити на овочах.
- Приготуйте салат: Перш ніж мити салат з айсберга, обов’язково його вивчіть. Фонд «Продукт для кращого здоров’я» рекомендує вибрати головку салату зі свіжими, чистими зовнішніми листками та компактними внутрішніми листками. Зріжте будь-які пошкоджені ділянки на листках або шкірці згідно рекомендації Академії харчування та дієтології. Відкиньте будь-які зовнішні листя, які зірвані або пошкоджені.
- Дайте листя замочити: Після того, як ви промили голову під холодною проточною водою, видаліть серцевину і подрібніть листя. Розширення університету штату Колорадо говорить про занурення листя в миску з холодною водою на кілька хвилин, щоб послабити бруд. Ви можете додати оцет на водяну баню як простий і безпечний очищувач салату, якщо бажаєте - використовуйте півсклянки оцту на 1 склянку води.
- Висушіть його: Після того, як ви помиєте салат з айсберга, обов'язково протріть рушником або обсушіть його пряжкою для салату, щоб листя не було занадто вологим.
Використання митого салату
Тепер ви можете використовувати салат з айсберга для бутербродів та салатів. Якщо ви не готові правильно вживати салат айсберга, відмовтеся від процесу прання. Як пояснює розширення університету штату Колорадо, миття продуктів перед його зберіганням може стимулювати ріст бактерій і змусити їх швидше псуватися.
Після того, як листя салату повністю висохнуть, зберігайте їх у герметичній ємності, як пластиковий пакет, і вживайте їх протягом одного тижня згідно рекомендації Фонду «Продукти для кращого здоров’я».
Нарешті, розширення Університету Іллінойсу стримує зберігання салату з такими продуктами, як яблука, груші та банани, які виділяють етиленовий газ. Цей природний засіб для дозрівання призведе до того, що салат занадто швидко стане коричневим і загниє, тому у вас не буде довго салатового салату для своїх бутербродів або салатів. Якщо ви помітили, що салат починає виглядати слизьким або утворює чорні плями, викиньте його.
