Зелені банани, які ще називають подорожниками, - це високовуглеводне ласощі, яке менш солодке, ніж свіжі банани. Можна робити варені зелені банани або смажити їх, але вони не надто здорові і можуть містити більше калорій.
Порада
Можна відварити зелені банани з шкіркою або вимкнути. Щоб повністю заварити їх у киплячій воді, потрібно приблизно 15-20 хвилин.
Банани проти подорожників
Банани легко засвоюються і можуть допомогти при неприємності з животом, серцево-судинних проблемах та інших поширених проблемах зі здоров’ям. Ці смачні фрукти можуть похвалитися великою кількістю клітковини та калію, ключового мінералу. Вони також містять природні цукру, які підтримують вас енергією.
Їх терапевтичні властивості підкріплені наукою, повідомляє огляд у вересні 2017 року, опублікований у журналі Prilozi . Вживаючи в їжу як частину збалансованої дієти, банани можуть покращити імунну функцію, захистити від діабету та зберегти ваше серце здоровим. Однак для підтвердження цих висновків потрібні додаткові дослідження.
Кілька видів бананів належать до однієї родини, але мають різні характеристики. Незрілий жовтий банан відрізняється від подорожника. У США банани та подорожники мають різні назви. Однак деякі країни відносять подорожники до зелених бананів - коли ви в магазині шукаєте подорожники, важливо зробити цю відмінність.
Подорожник, як правило, більший, ніж жовтий банан. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, ці фрукти твердіші, крохмальніші та нижчі за рівнем цукру. Обидва види бананів дозріють, хоча подорожники займають більше часу і менш солодкі, коли нарешті жовтіють.
Зелені варені банани або подорожники є основним джерелом вуглеводів у деяких країнах, таких як Ямайка. Їх подають як основне блюдо, оскільки в них мало цукру, і ви не побачите багатьох рецептів десерту із зеленого банана. Незважаючи на те, що вони популярні в теплому кліматі, ці фрукти можуть рости в країнах на півночі, як Великобританія.
Приготування варених зелених бананів
Хоча жовті банани пом'якшать і не потрібно їх готувати перед споживанням, подорожники будуть жорсткими і потребують певного типу варіння, згідно з USDA. Залежно від ваших уподобань, їх можна відварити або обсмажити.
Щоб зняти шкіру, обріжте верх і низ. Далі відріжте шкірку навколо банана і покладіть в горщик. Якщо ви тримати шкіру, перед тим, як помістити її у воду, обов'язково сполосніть фрукти, щоб видалити пестициди та бруд.
Варіть подорожники 15 - 20 хвилин. Використовуйте виделку, щоб перевірити їх ніжність, коли ви закінчите готувати. Як тільки це буде зроблено, банани слід видети бананами. Вийміть їх з води і дайте їм охолонути, перш ніж зняти шкіру.
Хоча варіння є ефективним методом приготування подорожника, воно не додає аромату. Вам залишиться порівняно м'яка, крохмалиста їжа. Хоча здорово їсти їх таким чином, ви, можливо, захочете додати трохи смаку, обсмаживши їх.
Як приготувати смажені подорожники
Люди на етичному поводженні з тваринами мають на своєму веб-сайті рецепт смаженого зеленого банана. Почніть з розрізання шкіри і нарізання подорожника на шматки товщиною дюйма.
Вийміть сковороду, додайте в сковороду олію і увімкніть вогонь. Як тільки стане гарячим, покладіть скибочки подорожника в олію і дайте їм варитися протягом півтора хвилин, поки вони не стануть золотисто-жовтими. Потім переверніть їх і повторіть.
Далі зніміть подорожник з вогню і помістіть їх на лист печива. Дайте їм охолонути, потім переверніть їх на боки і розбийте їх. Після цього зануріть їх у воду приблизно на одну хвилину. Вийміть подорожники з води, висушіть їх, після чого покладіть назад у сковороду з олією на дві-чотири хвилини.
Коли ви обсмажуєте зелений банан замість того, щоб його кип’ятити, його харчова цінність змінюється. За даними USDA, у чашці варених зелених бананів міститься 132 калорії, 1, 6 грама білка, 0, 5 г жиру та 34 г вуглеводів. Також є 4 грами клітковини.
Смажені зелені банани, з іншого боку, мають більше калорій і жиру. В одній чашці є 281 калорій, 2 г білка, 12 г жирів і 45 грамів вуглеводів, включаючи 5 грам клітковини.
