У минулому діабетикам рекомендували уникати фруктів через вміст цукру, але сучасні дієти при діабеті дозволяють фруктам бути частиною загального плану здорового та збалансованого харчування. Діабетикам потрібно суворо контролювати рівень цукру в крові та намагатися не вживати нездорову їжу, що може призвести до ускладнень діабету.
Дієтологічна дієта
Дієтологічна дієта повинна зосереджуватися на контролі симптомів діабету, а також на запобіганні ускладнень, загальних для захворювання. Для більшості діабетиків це означає дієту з високим вмістом клітковини, яка має низький вміст жирів, особливо насичених жирів. Насичений жир може сприяти виникненню артеріальних бляшок, поширене ускладнення для діабетиків. Діабетикам потрібно обмежувати вуглеводи, особливо солодку їжу, що підвищує цукор у крові. Вживання вуглеводів в помірних кількостях і разом з чимось вмістом білка - хороший спосіб тримати цукор у крові під контролем. Взагалі, дві-три жмені фруктів на день повинні бути прекрасними для більшості діабетиків, і виноград може бути включений до цього відбору фруктів.
Червоний виноград і вуглеводи
Для діабетиків вживання їжі з великою кількістю вуглеводів може послабити падіння рівня цукру в крові. На щастя, клітковина, білок і жири можуть пом’якшити цю реакцію. В одному з методів діабетичної дієти діабетик обмежує вуглеводи під час кожного прийому їжі до певної кількості, виходячи з власних типових реакцій на цукор у крові та будь-яких ліків та інсуліну, які він може приймати. За даними Американської асоціації діабету, більшість діабетиків можуть починати від 45 до 60 г вуглеводів за прийом їжі та коригувати за необхідності. У 10 виноградах міститься близько 8, 8 г вуглеводів. Близько 0, 4 г клітковини і 7, 6 г складається з цукрів.
Глікемічний індекс і виноград
Деякі діабетики використовують глікемічний індекс, щоб вирішити, що їм їсти. Глікемічний індекс вказує на швидкість і високий рівень цукру в крові у відповідь на певну їжу, що містить вуглеводи. Глікемічне навантаження враховує кількість вуглеводів у порції кожної їжі, а також глікемічний індекс цієї їжі. Виноград потрапляє в середину діаграми глікемічного індексу і має низьке глікемічне навантаження. Це тому, що вода і клітковина в одній порції винограду модулюють реакцію на рівень глюкози в крові.
Міркування
Компонент червоного винограду насправді може допомогти боротися з діабетом. Ресвератрол, фітохімік, виявлений у шкірці червоного винограду, модулює реакцію на рівень глюкози в крові, впливаючи на те, як організм виділяє та використовує інсулін у тваринних моделях діабету, згідно з оглядом у червні 2010 року в "Європейському фармакологічному журналі". Ресвератрол може також впливати на вагу, зменшуючи ожиріння, що може підвищити ризик діабетичних ускладнень. Якщо потрібні подальші дослідження на людях, потенційні переваги винограду та загальний здоровий харчовий профіль робить їх хорошим вибором для частини щоденних вуглеводів виділення.
