Американський коледж гастроентерології підраховує, що у більш ніж 60 мільйонів американців спостерігається періодична печія, симптом №1 кислотного рефлюксу. Цей загальний стан травлення виникає, коли односторонній клапан між стравоходом і шлунком занадто слабкий, щоб утримувати вміст шлунка вниз. Хоча вживання їжі часто викликає проблему, деякі продукти харчування, включаючи вівсяну кашу, переносяться краще, ніж інші.
Загальна толерантність
Звичайна вівсяна каша, як правило, не асоціюється з кислим рефлюксом, а це означає, що вона, ймовірно, не спровокує симптоми для більшості людей, які страждають від печії. Сама по собі цільнозернова крупа насправді є ідеальною частиною тієї дієти, яка може допомогти контролювати кислий рефлюкс та придушити симптоми. Медичний центр Університету Меріленда припускає, що дієта, основана на харчових продуктах з низьким вмістом цукру та багатими вітамінами групи В, може допомогти контролювати рефлюкс кислоти та запобігти печію. Вівсянка має природний вміст тіаміну, тоді як збагачений сорт є прекрасним джерелом ніацину, рибофлавіну, вітаміну В-6 та фолієвої кислоти.
Особиста толерантність
Дієтичні рекомендації щодо дієти для кислотного рефлюксу - це саме те, що саме - рекомендації. Вони не передбачають, що кожна їжа спричинить печію для вас, оскільки проблема дуже індивідуальна. Їжа, яку важче ковтати, наприклад, товста вівсяна каша, може роздратувати ваші стравохідні м’язи та спровокувати печію. Вівсяна каша, приготована з незбиране молоко або з додаванням вершкового масла, може бути неприємною, оскільки продукти з високим вмістом жиру, як правило, розслабляють стравохідні м’язи, що також може призвести до печії. Харчова алергія теж може погіршити стан. Вибір вівсяної каші без глютену може допомогти запобігти печію, якщо у вас алергія або інша чутливість до глютену.
Фактори, що сприяють
Не будьте занадто швидкі, щоб звинуватити вівсяну кашу в своїй печії, якщо це лише частина вашого режиму сніданку. Апельсиновий сік, кава та чай, як відомо, дратують нижній відділ стравоходу і викликають кислий рефлюкс. Деякі миттєві вівсяні продукти з високим вмістом цукру, і вживання занадто багато рафінованого цукру також може посилити проблему. Крім того, занадто велика або занадто швидка їжа може призвести до печії, як це може викликати стрес, носіння тісного одягу або занадто рано займаючись фізичними вправами після їжі. Єдиний спосіб дізнатися, які продукти ви добре переносите, це вести журнал, в якому детально описується, що ви їсте і як ви себе почуваєте після цього.
Пропозиції щодо підготовки
Наступного разу, коли ви робите вівсяну кашу, вживайте несолодкий, збагачений вітамінами овес і готуйте їх у воді або нежирному молоці. Пропустіть молочне молоко, якщо у вас є непереносимість лактози, оскільки навіть м'яка чутливість до їжі може спровокувати печію. Не робіть занадто багато вівсяної каші - 1/4 склянки сухого вівса дає 1/2 склянки вівсянки, що є стандартною кількістю для однієї порції. Готуйте його ретельно і достатньо рідини, щоб він не став густим і липким. Утримуйтесь від додавання меду, коричневого цукру або будь-якого іншого рафінованого цукру. Натомість підсолодіть свою крупу жменю чорниці чи малини, нарізаним бананом або кількома полуницями.
