Калій - найважливіший мінерал, це означає, що вам потрібно споживати достатню кількість його для підтримання життя. На відміну від деяких біохімічних сполук, ваш організм не може синтезувати калій; ви повинні отримати його через свій раціон. Якщо ви думаєте, що ваш калій низький, не приймайте високодозові добавки калію без нагляду лікаря. Як і низький вміст калію, і високий вміст калію може бути небезпечним для життя. Ви, мабуть, не зіткнетеся з такими ризиками, якщо отримаєте калій з їжі, яку вживаєте. За даними Інституту Лінуса Полінга, у здорових людей, які отримували високий вміст калію з дієтичних джерел, не спостерігалося жодних побічних ефектів.
Калій
Калій - це не просто мінерал - це мінерал, який утворює іони або електрично заряджені частинки, поміщаючись у розчин. Ваше тіло жорстко регулює концентрацію калію у ваших клітинах, а також у рідині, що їх оточує. І іони калію, і натрію несуть позитивний заряд. Калій - найпоширеніший позитивний іон у ваших клітинах, а натрій - головний іон у рідині, яка їх оточує. Іонні насоси в мембранах клітин регулюють баланс натрію та калію в градієнті концентрації, який називають "мембранним потенціалом". Суворе підтримання клітинного мембранного потенціалу необхідне для передачі нервових імпульсів, скорочення як добровільних, так і мимовільних м’язів та правильного функціонування вашого серця.
Дефіцит калію
Коли рівень калію в крові ненормально низький, ви страждаєте від стану, відомого як гіпокаліємія. Несприятливі ефекти, пов'язані з гіпокаліємією, пов'язані з абераціями в потенціалі клітинної мембрани та клітинному метаболізмі, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Якщо калій у сироватці крові знижується до гіпокаліємічного рівня, у вас може виникнути втома, м’язові спазми, слабкість, кишковий параліч, здуття живота, запори та болі в животі. Якщо гіпокаліємія сильна, вона може погіршити роботу серця настільки, що може бути небезпечним для життя.
Причини низького вмісту калію
У більшості випадків гіпокаліємія не викликається дефіцитом дієти. Медичний центр університету Меріленда говорить, що більшість людей отримують адекватний харчовий калій, вживаючи фрукти та овочі. З віком, однак, ваша здатність засвоювати поживні речовини, включаючи калій, може знижуватися. Низький калій також може бути наслідком синдромів мальабсорбції, таких як виразковий коліт або хвороба Крона. Застосування певних препаратів, таких як тіазидні або петлеві діуретики, кортикостероїди, антациди, інсулін та проносні засоби, також може спричинити зниження рівня калію.
Джерела калію
За даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США, дорослі повинні споживати 4, 7 г калію в своєму раціоні щодня. Є багато різних продуктів, які ви можете додати до свого раціону, щоб збільшити споживання калію. Наприклад, печена солодка картопля, наприклад, забезпечує 20 відсотків вашої щоденної цінності калію. Звичайна картопля забезпечує 17 відсотків. Бурякова зелень, біла квасоля та нежирний йогурт - інші хороші джерела калію.
