Гіперглікемія або високий рівень цукру в крові буває, коли у вашому організмі надто мало гормону інсуліну або не вдається вживати інсулін, який він має належним чином. Постійно високий рівень цукру в крові може означати, що у вас діабет. Такі симптоми, як підвищена спрага та сечовипускання, можуть бути наслідком того, що не давати собі достатньо інсуліну, вживати занадто багато вуглеводів, стрес, хвороби або гормональні сплески. Крім медикаментозного лікування, здорове харчування може допомогти нормалізувати рівень цукру в крові та знизити ризик ускладнень. Перш ніж вносити будь-які основні зміни в дієті, зверніться за консультацією до лікаря або дієтолога.
Цілі та огляд
Якщо ви схильні до гіперглікемії, здорові продукти та харчові звички можуть допомогти підтримувати рівень цукру в крові, ваги, артеріального тиску та холестерину в нормі, що знижує ризик розвитку діабету. Якщо у вас вже є діабет, такий спосіб життя може допомогти захистити від ускладнень, таких як шкірні інфекції, проблеми з очима та пошкодження нервів. Хоча немає специфічної дієти для гіперглікемії, відповідний спосіб життя підкреслює різноманітність здорових продуктів, які вживаються порціями та комбінаціями, які найкраще сприяють контролю цукру в крові. Дієтичний інструмент, сприятливий для діабету, такий як глікемічний індекс, пластинковий метод або підрахунок вуглеводів, також можуть допомогти.
Глікемічна навантаження
Глікемічний індекс вимірює вплив продуктів, що містять вуглеводи, на рівень цукру в крові. Продукти з високим вмістом глікемії, такі як столовий цукор, фруктовий сік та біле борошно, змушують швидше підвищуватися рівень цукру в крові та вимагати більше інсуліну, ніж продукти з низьким вмістом глікемії, такі як цільні зерна, горіхи та бобові. Об'єднання продуктів, які мають м'який вплив на рівень цукру в крові, таких як цільнозернові зерна та нежирне м'ясо, з харчовими продуктами з більш високим вмістом глікемії, як-от цей випадковий десерт, допомагає запобігти виникненню проблем з високим вмістом глікемії. Хоча підкреслення продуктів з низьким вмістом глікемії є одним із способів здорового управління рівнем цукру в крові, Американська асоціація діабету попереджає, що контроль над порцією залишається важливим. На щастя, багато джерел вуглеводів з низьким вмістом глікемії містять багато клітковини, що сприяє контролю апетиту.
Збалансована тарілка
Пластинковий метод має на меті контролювати рівень цукру в крові, забезпечуючи здорове та візуальне управління своїми порціями. Щоб скористатися цим методом, наповніть принаймні половину своєї тарілки овочами, що не містять крохмалю, такими як зелена квасоля, капуста, цвітна капуста та спаржа, а потім розділіть другу половину своєї тарілки між крохмалистим кормом та пісним джерелом білка. Виберіть для свого крохмалю переважно складні вуглеводні джерела, такі як запечена солодка картопля, макаронні вироби з цільної пшениці або дикий рис. На сніданок приготуйте овочі на пару, наприклад, яєчню і шматочок цільного зерна.
Підрахунок вуглеводів
Підрахунок вуглеводів забезпечує ще один корисний спосіб управління гіперглікемією. Точно, скільки потрібно вуглеводів, дуже індивідуально, згідно з ADA, і знаходження потрібної кількості може зайняти кілька експериментів. Ваш лікар або дієтолог може допомогти вам обчислити свої потреби в вуглеводах. Якщо ви не впевнені у своїх потребах, почніть, орієнтуючись на 45 - 60 грамів вуглеводів під час кожного прийому їжі, докладаючи зусиль для контролю за рівнем цукру в крові та того, як ви почуваєтесь після цього, потім збільшуйте або зменшуйте споживання, якщо потрібно. І не забудьте збалансувати свій вибір вуглеводів з білками і жирами, які є важливою частиною здорової дієти. Один невеликий шматочок свіжих фруктів, один шматочок хліба, 1/2 склянки вівсяної каші, чотири-шість сухарів і два маленьких печива забезпечують приблизно 15 грам вуглеводів.
