У минулому році понад 173 мільйони американців придбали англійські кекси. Цей вид хліба є популярним вибором для сніданку і його можна подавати з солодкими або пікантними начинками. Дивно, але оригінальний рецепт був створений у США наприкінці 1800-х років і мало стосується англійської кухні. Подайте їх із здоровим м'ясом на сніданок, яйцями, свіжими фруктами, пюре з авокадо, мигдальним маслом або хумусом для збалансованої їжі.
Порада
Вибирайте цільнозернові англійські кекси над звичайними сортами. Посипте їх здоровими інгредієнтами, такими як арахісове масло, авокадо-пюре, нежирне м’ясо індички або мигдаль, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним.
Факти харчування англійської булочки
Сьогодні англійські кекси доступні в самих різних смаках. Деякі роблять з цільнозернових або мультиварок. Інші містять родзинки, корицю, насіння і горіхи. Тому калорії та вуглеводи в англійських рецептах булочок залежать від використовуваних інгредієнтів.
Традиційно цей популярний основний сніданок виготовляється з хлібного борошна, води або молока, цукру, дріжджів, вершкового масла та щіпки солі. Один кекс з маслом забезпечує:
- 189 калорій
- 30, 4 грама вуглеводів
- 5, 8 грама жиру
- 4, 9 грама білка
- 19 відсотків RDA рибофлавіну
- 17 відсотків RDA тіаміну
- 13 відсотків RDA ніацину
- 10 відсотків RDA кальцію
: Яка різниця між англійськими булочками та хлібом у харчуванні?
Зберігайте свою кишку здоровою
Англійські кекси з цільної пшениці можуть похвалитися більше ніж 4 грамами клітковини на порцію. Вони також багаті на тіамін, ніацин, кальцій, залізо, фосфор і селен. Один шматок забезпечує понад 59 відсотків щоденного рекомендованого вживання марганцю.
Дієтична клітковина сприяє здоров’ю травлення і підтримує регулярність. Згідно зі статтею за 2017 рік, викладеним у журналі Nutrients, дієта, багата клітковиною, може позитивно змінити бактеріальне бродіння та видовий склад у кишечнику людини, що призведе до зміцнення імунної системи та зниження ризику захворювання. Дослідники пов'язують харчові волокна з нижчими показниками раку товстої кишки, хвороб кишечника та метаболічного синдрому.
Найновіше дослідження, яке було опубліковане в журналі Genes в 2018 році, висвітлює антиканцерогенні властивості клітковини. Ця поживна речовина живить дружні бактерії у вашій кишці та підтримує утворення SCFA (коротколанцюгових жирних кислот), зменшуючи запалення в товстій кишці та пригнічуючи ріст пухлини.
Досягніть своєї цільової ваги
Англійські кекси безпосередньо не викликають схуднення, але можуть полегшити цей процес. Цільнозернові сорти містять велику кількість клітковини, яка швидко наповнює вас і стримує голод. Як зазначає WebMD, продукти, багаті клітковиною, можуть змусити себе відчувати себе швидше і підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Як результат, ви відчуєте менше тяги і будете краще контролювати свій апетит.
Дієтичні волокна допомагають зменшити споживання їжі та запобігають набору ваги завдяки властивостям, що пригнічують апетит. Дослідження, проведені роками, показують прямий зв’язок між дієтами з низьким вмістом клітковини та зайвою вагою. Клінічне випробування 2015 року, опубліковане в Annals of Internal Medicine, виявило, що дієти, які вживали більше клітковини, зазнали подібних результатів щодо схуднення, як і ті, що дотримуються складних дієт.
Крім того, калорійність і вуглеводи в англійських рецептах булочок значно нижчі порівняно з калоріями в інших популярних стравах на сніданок. Наприклад, у одного бублика, наприклад, 245 калорій і 47, 9 г вуглеводів. Великий буріто на сніданок доставляє 657 калорій і 72 г вуглеводів, а два скибочки французького тосту містять 356 калорій і 36 грамів вуглеводів.
: Схудніть за допомогою цих 13 легких сніданків
Інші потенційні переваги для здоров'я
Англійські кекси не обов'язково є найздоровішими продуктами. Однак вони містять досить багато клітковини, мінералів та вітамінів групи В. Просто переконайтеся, що ви вибираєте цільнозернові сорти з мало цукру або без нього. Подумайте приготувати їх в домашніх умовах, щоб мати повний контроль над використовуваними інгредієнтами.
Вітаміни групи В в англійських кексах підтримують здоров'я та самопочуття. Наприклад, ніацин може допомогти запобігти накопиченню бляшок в артеріях і підвищити рівень хорошого холестерину. Тіамін підтримує правильне функціонування вашого мозку, серця, м’язів та травної системи. Рибофлавін позбавляє від окисного стресу і допомагає вашому організму переробляти амінокислоти.
Порівняно з крупами для сніданку, білим хлібом та іншими продуктами з високим вмістом вуглеводів, англійські кекси забезпечують стійку енергію протягом дня. Цільнозернові сорти багаті клітковиною і вуглеводами, що повільно засвоюються, тому навряд чи вони можуть спричинити спайки цукру в крові з подальшим збоєм. Посипте їх волоськими горіхами, лляними насінням, арахісовим маслом, сиром, індичкою та іншими інгредієнтами з низьким вмістом вуглеводів, щоб повністю отримати користь.
: Швидкі ідеї сніданку з низьким вмістом вуглеводів
