Цинк і залізо важливі для міцного здоров’я. Цинк необхідний для здорової імунної системи, росту, загоєння ран, розмноження, родючості та відчуття смаку та запаху. Ваш організм потребує заліза для утворення еритроцитів, які переносять кисень навколо організму. Хоча дефіцит заліза є найпоширенішим харчовим дефіцитом, більшість людей у США отримують достатню кількість цинку зі свого щоденного раціону. Рада з питань харчування та харчування Інституту медицини рекомендує для дорослих чоловіків 8 мг заліза та 11 мг цинку. Щодня жінки потребують 18 мг заліза та 8 мг цинку.
Причини
Симптоми
Дефіцит заліза може призвести до анемії з дефіцитом заліза, що може спричинити втому та слабкість, оскільки в організмі недостатньо еритроцитів. Інші симптоми - втрата апетиту, прискорене серцебиття, задишка і запаморочення. У немовлят та дітей дефіцит заліза може призвести до порушення росту та поведінкових проблем.
Симптомами дефіциту цинку є втрата смаку, погане загоєння ран, часті інфекції, випадання волосся, діарея та очні болячки. Це також може призвести до імпотенції у чоловіків і затримки статевого розвитку у підлітків.
Залізо в продуктах харчування
Залізо буває у двох формах: негема та гема. Гемове залізо з тваринних джерел легше використовується у вашому організмі, ніж негемове в нежиттєвих джерелах. Основними джерелами гемового заліза є птиця, яйця, яловичина, печінка та морепродукти. Це також гарне джерело білка, який вам потрібен для нормального росту та розвитку. До рослинних джерел належать квасоля, бобові та зелені овочі. Перекусити сухофруктами та горіхами, щоб збільшити споживання заліза. Багато продуктів збагачене залізом, такі як рис, макарони, крупи для сніданку та хліб.
Цинк в продуктах харчування
Асортимент рослинної та тваринної їжі містить цинк. Найбагатше джерело трапляється у варених устриць, які мають 74 міліграми в 3-унційній порції. Індичка, яловичина, краби, качка та курка - також хороші джерела. Інші джерела цинку включають сир, молоко, йогурт, квасолю, нут, гриби та горох. Багато крупи для сніданку та білий рис додають до них цинк, що сприяє збільшенню щоденного споживання.
