Те, як ви їсте, впливає практично на кожен аспект вашого здоров’я, включаючи здоров'я вашого мозку. І хоча добре розроблений план з низьким вмістом вуглеводів повинен забезпечувати всі поживні речовини, необхідні для здорового функціонування мозку, ви, ймовірно, чули, що брак вуглеводів зменшує вашу мозкову силу. Для деяких людей це здається правдою, але інші дані свідчать про те, що вживання їжі з низьким вмістом вуглеводів може мати нейтральний або навіть позитивний вплив на роботу мозку.
Вуглеводи та ваш мозок
Якщо вам коли-небудь кажуть, що навантажують вуглеводи для гри, гонки або жорсткої тренування, ви знаєте, що вуглеводи є ключовими для підвищення вашої енергії. Ваше тіло перетворює їх на глюкозу, яка також безпосередньо підживлює ваш мозок. Клітини вашого мозку насправді можуть використовувати лише енергію з глюкозою, що робить вуглеводи абсолютно необхідними для живлення роботи мозку.
Це не єдиний спосіб, коли вуглеводи впливають на роботу мозку. Вживання вуглеводів сигналізує вашому мозку для вироблення серотоніну, гормону, який бере участь у регуляції настрою, контролю апетиту та циклу сну. Це може бути однією з причин того, що вуглеводи вважаються "їжею комфорту" і чому ви можете бажати продуктів, багатих вуглеводами, коли ви засмучені або піддаєтеся стресу.
Чи може дієта з низьким вмістом вуглеводів зменшити функцію мозку?
Дієти з низьким вмістом вуглеводів мають погану репутацію на вплив на роботу мозку. І це має сенс - оскільки ваш мозок потребує вуглеводів для отримання енергії, зниження споживання вуглеводів може вплинути на вашу мозкову силу. У вас може виникнути нечіткість або «туман у мозку», якщо ви не отримуєте достатню кількість вуглеводів у своєму раціоні або у вас проблеми з концентрацією через загальну втому від нестачі вуглеводів.
Дослідники розглядали цей ефект у дієти з низьким вмістом вуглеводів. В одному дослідженні з випуску Appetite за 2009 рік було вивчено вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на функцію мозку у суб'єктів дослідження протягом перших трьох тижнів на дієті. Вони виявили, що дієти з низьким вмістом вуглеводів виявилися гіршими на тести пам’яті, ніж дієти після дієти Американської дієтичної асоціації, яка рекомендує баланс вуглеводів, білків і жирів. Як тільки дієти з низьким вмістом вуглеводів почали їсти вуглеводи, їх спогади повернулися до норми. Хоча в цьому невеликому дослідженні було розглянуто лише дев'ять дієт з низьким вмістом вуглеводів, і це не означає, що кожен, хто їсть низьковуглеводневу, побачить зниження функції мозку, це дозволяє припустити, що будь-який "мозок туману" у вас не все в голові.
Переваги низьковуглецевого вмісту для вашого мозку
Хоча туман з низьким вмістом вуглеводів може бути справжньою справою - принаймні, у деяких людей - перехід з низьким вмістом вуглеводів може насправді принести користь вашій роботі мозку в довгостроковій перспективі. Дієти з низьким вмістом вуглеводів чудово допомагають схуднути, а також можуть захистити вас від діабету 2 типу. Це добре для вашого мозку, оскільки резистентність до інсуліну, яка виникає при діабеті 2 типу та предіабеті, фактично знижує функцію мозку, викликаючи симптоми, подібні до хвороби Альцгеймера, згідно з дослідженням, опублікованим в JAMA Neurology в 2001 році.
Є також деякі докази, що зниження функції мозку не відбувається у всіх, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів. В одному з досліджень, опублікованому в Nutrition & Diabetes в 2013 році, було встановлено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів мали приблизно однаковий вплив на когнітивну функцію. В іншому дослідженні, випущеному в 2009 році в Архів внутрішніх медицин, було встановлено, що люди повідомили про кращий емоційний контроль та настрій, коли вони дотримувалися дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом року.
Продукти з низьким вмістом вуглеводів для функції мозку
Ви можете їсти для здоров'я мозку, навіть якщо дотримуєтесь дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів. Не забудьте включити лосось, насіння чіа, насіння льону та волоські горіхи у свої плани харчування з низьким вмістом вуглеводів. Вони забезпечують омега-3 жирними кислотами, поживними речовинами, які вашому мозку потрібно зробити мієлін, "ізолятором", який допомагає вашим нервам правильно спілкуватися. М’ясо, листяні зелені овочі, горіхи та квасоля у вашому раціоні вносять вітаміни групи В, які допомагають вам виробляти мієлін, а також виробляти мозкові гормони, як серотонін. А протеїн постачає триптофан, амінокислоту, необхідну для виробництва серотоніну.
Включаючи фрукти з нижчим вмістом вуглеводів, як ягоди, також зміцнює здоров'я мозку. Вони підтримують зв’язок між клітинами мозку та виживанням клітин мозку, і включення їх у свій раціон підтримує здоровий мозок у віці, повідомляє огляд, опублікований у Журналі сільськогосподарської та харчової хімії у 2012 році.
