Швидке харчування може здатися зручним, недорогим варіантом їжі, але воно часто містить зайві калорії, жир, сіль, рафіновані вуглеводи та холестерин. Зростає інтерес до визначення наслідків споживання фаст-фуду для здоров'я. Поки вчені не в змозі однозначно сказати, що фаст-фуд викликає захворювання серця. Однак дослідження населення виявили зв’язок між споживанням фаст-фуду та підвищеним ризиком розвитку або смерті від серцевих захворювань.
Швидкий зараз, потенційно фатальний пізніше
Дослідники школи громадського здоров’я університету Міннесоти вивчили харчові звички дорослих, які живуть у Сінгапурі, щоб визначити ризики для здоров’я вживання фаст-фуду західного типу. Дослідження виявило, що вживання фаст-фуду лише раз на тиждень збільшує ризик померти від ішемічної хвороби серця на 20 відсотків. Ризик збільшується до 50 відсотків, якщо ви їсте фаст-фуд два-три рази на тиждень, згідно з дослідженням. Що ще гірше, ризик становить 80 відсотків для тих, хто їсть фаст-фуд чотири і більше разів на тиждень. Дослідники опублікували результати у липневому випуску журналу "Тираж" за липень 2012 року.
Збільшує фактори ризику
Вживання в їжу фаст-фуду може збільшити споживання калорій, загального жиру, насичених жирів, холестерину та натрію, а також цукру з безалкогольних напоїв, згідно з дослідженням, опублікованим у червневому випуску журналу "Архів іранської медицини". Вживання в їжу занадто багато будь-якого з них може змінити метаболічні фактори, що підвищують ризик серцевих захворювань. Дослідники вивчали молодих та середніх людей, які їдять фаст-фуд, і виявили, що обидві вікові групи показали збільшення факторів ризику серцевих захворювань, таких як збільшення індексу маси тіла та окружності талії, високі тригліцериди та низький рівень ліпопротеїдів високої щільності - форма хорошого холестерину.
Як швидке харчування впливає на здоров'я серця
Основна проблема, яка стосується споживання швидкого харчування - це те, що воно може забезпечити незбалансовану кількість макроелементів. Наприклад, вживання занадто багато цукру може спричинити ожиріння. Ризик серцевих захворювань збільшується у міру збільшення ваги та кола талії. Вживання занадто багато солі підвищує артеріальний тиск, ще один фактор ризику розвитку серцевих захворювань. Регулярне споживання надлишків насичених жирів підвищує рівень холестерину в крові, головний фактор ризику серцево-судинних захворювань та інсульту.
Поради щодо кращого вибору
Як часто ви їсте фаст-фуд - і предмети, які ви вибираєте, коли ви це робите - відіграє центральну роль у впливі, який він чинить на ваше здоров'я. Коли ви замовляєте фаст-фуд, перевірте меню на корисніші варіанти, такі як курка на грилі замість смаженої або панірованої. Замовте салат, але пропустіть такі компоненти, як шматочки бекону, сир та звичайна заправка салату. Виберіть найменший розмір порції, і якщо він здається великим, розділіть порцію навпіл. Зараз багато ресторанів містять інформацію про харчування, яка може допомогти вам вибрати здоровіші варіанти.
