Сироватковий білок є типовою харчовою добавкою, виготовленою з коров'ячого молока, і спортсмени використовуються для допомоги у відновленні м'язів після інтенсивних тренувань протистояння. Сироватка також рекламується як загальна добавка для здоров'я, яка допомагає запобігти або виправити дефіцит білка у раціоні. Надлишок споживання білка може збільшити сечову кислоту, хімічну сполуку, яка виробляється вашим організмом в результаті руйнування пуринів в білковому обміні. Поговоріть зі своїм лікарем про сироватковий білок, щоб переконатися, що він не впливає негативно на рівень сечової кислоти.
Цикл сечової кислоти
Білки, включаючи молочні білки, які містяться в сироватці, мають азотну основу. Після засвоєння азот у білку переробляється вашою печінкою, яка перетворює азот у сечовину, сполуку, що складається з азоту, аміаку, вуглекислого газу та води. Зазвичай сечовина або сечова кислота виводяться нирками з вашого потоку крові і виводяться з організму з мочею, але занадто багато сечової кислоти, зазвичай внаслідок високого споживання білка, може призвести до накопичення сечової кислоти в твоє тіло.
Пошкодження нирок
За даними MayoClinic.com, високий рівень сечової кислоти, який називається гіперурикемія, що виникає внаслідок великого споживання продуктів, що містять пурин, може спричинити порушення роботи нирок, таких як камені в нирках і навіть ниркова недостатність. Національна клірингова інформація із захворювань нирок та урологічних хвороб заявляє, що камені в нирках на основі сечової кислоти, ймовірно, викликані стійкою кислою кров’ю внаслідок дієти, багатої тваринами білками. Обмеження споживання білка на основі тваринного походження та отримання білка з широкого спектру джерел, таких як рослини, може допомогти зменшити ризик розвитку каменів на основі сечової кислоти.
Подагра
Подагра - це форма артриту, яка викликає біль, ніжність, скутість і набряк в основних суглобах у всьому тілі. Згідно з книгою "Харчування для здоров'я, фітнесу та спорту", надмірне споживання білка може призвести до подагри через накопичення токсинів, таких як сечова кислота, в крові. Надлишок сечової кислоти викликає подагру, утворюючи кристали, які накопичуються у ваших суглобах та викликають запалення та інші симптоми.
Рекомендації
Щоб зменшити накопичення сечової кислоти у вашому організмі, обмежте загальне щоденне споживання білка, щоб збільшення білкового обміну не спричинило надмірне вироблення сечової кислоти. MayoClinic.com рекомендує вживати не більше 170 г білка щодня, хоча ця кількість може відрізнятися залежно від таких факторів, як вік, стать та загальний стан здоров’я. Крім того, отримуйте щоденні потреби у білках з різних джерел білка, особливо рослинних білків, які не містять пуринів.
