Ваша ненароджена дитина - і ваш власний організм - стають більш вразливими до інфекції, коли ви вагітні. Хоча може здатися, що вам постійно говорять, що не робити під час вагітності, вам слід подбати про те, щоб уникнути певних продуктів харчування. Яєчний салат, хоча і часто смачний, може приховувати противні бактерії. Це залежить від яєць, способу варіння та процедури зберігання. Якщо у вас є сумніви, уникайте яєчного салату під час вагітності.
Харчове отруєння
Під час вагітності ви ризикуєте захворіти на харчові захворювання. І Foodsafety.gov, і Міністерство сільського господарства США перераховують яйця як потенційні причини харчового отруєння під час вагітності. У серйозних випадках, таких як сальмонельоз, харчові отруєння можуть спричинити викидень або проблеми з розвитком. Якщо ви вагітні, вам потрібно дотримуватися особливої обережності під час вживання яєць та яєчного салату. Ви не повинні взагалі виключати їх зі свого раціону, але ви повинні правильно їх приготувати.
Яєчний салат
Яєчний салат - це ідеальна поживна рослина для бактерій, якщо їх неправильно зберігати. Вологість і високий вміст цукру, білка і жиру дають бактеріям все необхідне для процвітання. Якщо ви збираєтесь їсти салат з яєць під час вагітності, їжте його свіжоприготованим. Варіть яйця до 145 F, або, принаймні, поки білок і жовток не стануть твердими, а не виснаженими, наказують фахівці з Державного університету штату Колорадо.
Лістеріоз
Одна з особливо часто зустрічаються харчових отруєнь у вагітних жінок - лістеріоз. Бактерія під назвою Listeria запускає стан, що може призвести до серйозних захворювань і навіть викидня, попереджає USDA. Агентство також зазначає, що салат з яєць може містити лістерій - особливо салат з яєць, який готують у магазинах та делісах. Ці салати часто сидять у великих діжках, іноді відкритих для повітря. Це може збільшити шанси на ріст бактерій.
Сальмонела
У доповіді 2010 року в журналі "Канадські сімейні лікарі" дослідники відзначають, що випадки харчових отруєнь, пов'язаних з яйцями, зменшилися за останні роки. Однак вони також вказують, що від 1 до 10000 і 30 000 яєць можуть переносити бактерії сальмонели. Ця бактерія може призвести до сальмонельозу - бактеріальної інфекції, яка може завдати шкоди зростаючому плоду. Яєчний салат з пастеризованого яйця, наприклад, консервований яєчний салат з магазину, не містить сальмонели, оскільки пастеризація вбиває бактерії.
