Арахісове масло, виготовлене пресуванням арахісу, має насичений аромат, декілька переваг для здоров'я, а також деякі негативні побічні ефекти. Ви можете капати його на салат під час обіду або використовувати його як олію для приготування їжі, щоб додати спалаху до вашої страви з курки. Оскільки арахісова олія відрізняється високим вмістом калорій та жиру, вам слід обмежити її використання у щоденному раціоні.
Висока калорійність
Дотримуючись суворого плану дієти, щоб схуднути, потрібно рахувати кожну спожиту калорію. Арахісова олія має 45 калорій на 1 ч. Л. порція, яка може швидко додати, якщо ви не вимірюєте свої порції. Якщо ви використовуєте його для приготування їжі або висипаєте його на тарілці, вимірюйте його достроково, щоб уникнути надмірної кількості калорій, зменшуючи ризик набору ваги. Арахісова олія має сильний аромат, тому вам, мабуть, не потрібно буде багато вживати.
Вплив жиру
Усі калорії в арахісовій олії надходять з жиру, але жири - це корисні для серця жири. Арахісова олія рясніє мононенасиченими жирами, що має ряд переваг, коли ви вживаєте її замість «поганих» транс та насичених жирів. Мононенасичені жири або MUFA можуть допомогти покращити рівень холестерину в крові, знижуючи, таким чином, ризик серцевих захворювань, пояснює Клініка Майо. Цей хороший жир також може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, особливо це важливо, якщо у вас діабетик.
Алергічна реакція
Одним з негативних наслідків арахісової олії є те, що арахіс є сильно алергенною їжею. Алергія на арахіс може спричинити висип, набряк у горлі та утруднене дихання, просто зазнавши найменшої кількості. Якщо у вас алергія на арахіс, переконайтесь, що їжа, яку ви їсте, коли ви замовляєте, не готується в арахісовій олії. Рафінована арахісова олія може не впливати на вашу алергію на арахіс, оскільки високоалергенні білки видаляються під час переробки, повідомляє Інститут арахісу. Перш ніж вживати арахісове масло, зверніться до лікаря, якщо у вас є алергія на арахіс.
Антиоксидантний ефект
Арахісова олія багата на вітамін Е, який діє як потужний антиоксидант у вашому організмі. Під час нормального обміну речовин або впливу канцерогенів через дим у вашій системі утворюються вільні радикали. Вільні радикали подорожують у вашій крові та очищаються через ваше тіло, реагуючи на здорові клітини. Це призводить до посилення окислювального стресу, підвищуючи ризик виникнення хронічних захворювань, включаючи рак, деменцію, діабет та захворювання серця. Вітамін Е з арахісової олії допомагає позбавити вільних радикалів, перш ніж вони завдають шкоди, знижуючи ризик виникнення хронічних захворювань.
