Кліщі з твердих та м'яких оболонок дуже смачні та прості в приготуванні та приготуванні. Можна їсти молюски з твердими оболонками в сирому або вареному вигляді, але м'які молюски повинні готуватися до тих пір, поки вони не відкриються перед їжею. Завжди використовуйте живі молюски, які приємно пахнуть і чинять опір, щоб їх оболонка сильно відкрилася. Їжте великі молюски з соусом з макаронів і білого вина або подайте їх з соусом на основі вершкового масла і свіжим хлібом.
Крок 1
Наповніть відро водою, додайте сіль і кукурудзяну муку.
Крок 2
Покладіть молюсків у відро і дайте їм просочитися протягом ночі. Це спонукає молюсків вимивати будь-який пісок або сміття, що зібрався всередині їхніх оболонок.
Крок 3
Вимийте кожен молюск, щоб видалити будь-який бруд або інший матеріал зі своєї оболонки. Викиньте молюсків з тріщинами оболонок і молюсків, які не замикаються повністю при дотику.
Крок 4
Помістіть молюсків у великий горщик. Не переповнюйте горщик; молюски займають додаткове місце, коли снаряди відкриваються.
Крок 5
Додайте в горщик воду, часник, біле вино і перець. Накрийте горщик і доведіть воду до кипіння, а потім відкиньте до кипіння.
Крок 6
Прокип'ятіть воду, щоб парити молюсків, накритих, близько 8 хвилин, а потім видаліть усі відкриті молюски щілинною ложкою. Тепло і пара всередині критого горщика будуть готувати молюски. Залиште молюсків, що залишилися, готуватися ще 3 - 4 хвилини і вичерпайте щойно відкриті молюски. Відмовтеся від усіх молюсків, які не вдалося відкрити.
Крок 7
Виріжте молюски зі снарядів чистим корисним ножем. Приготовлені молюски повинні легко виходити з мушлі.
Те, що вам потрібно
-
Пластикове відро на 1 галон
1 склянка солі
1/2 склянки кукурудзяної муки
Великий горщик з кришкою
1/2 склянки води
3 зубчики часнику
1/2 склянки білого вина
1 ч. Л. чорний перець
Ложечка щілина
Ніж-корисний
Порада
Не потрібно видаляти молюсків з раковин перед приготуванням.
Увага
Молюски, які не розкриваються після варіння, швидше за все, мертві, перш ніж покласти їх у горщик. Ці молюски можуть бути забруднені бактеріями. Ніколи не їжте потенційно забруднених молюсків. Це може призвести до важкої хвороби або смерті.
