Деякі продукти, включаючи виноград, кавун, груші, ферментовані продукти та гриби, містять еритритол природним шляхом. Виробники також використовують еритритол як штучний підсолоджувач; продається під торговою маркою Truvia. Хоча еритритол може діяти як інсектицид, згідно з дослідженням, опублікованим у "PLOS One" у червні 2014 року, він не здається токсичним для людини. Еритритол загальновизнаний як безпечний, але вживання його у великих кількостях може викликати деякі побічні ефекти.
Шлунково-кишкові ефекти
При споживанні у великих кількостях еритритол може спричинити деякі несприятливі наслідки, включаючи посилення спраги, судоми, нудоту, метеоризм та діарею. Згідно з висновком, опублікованим у березні 2003 р. Науковим комітетом з питань харчування Генеральної дирекції Європейської Комісії з питань охорони здоров'я та захисту прав споживачів, ці наслідки можуть виникнути у чоловіків, ніж у жінок. Ефекти, як правило, вирішуються протягом доби після споживання великої кількості еритритолу.
Потенціал, що викликає рак
У деяких людей є побоювання, що штучні підсолоджувачі можуть підвищити ризик раку. Однак немає чітких доказів того, що будь-який штучний підсолоджувач, затверджений Управлінням з контролю за продуктами харчування та ліками, викликає рак у людини, повідомляє Національний інститут раку. Під час випробувань на токсичність для еритритолу не було виявлено доказів канцерогенного ефекту, згідно з висновком Наукового комітету з харчових продуктів у 2003 році.
Репродуктивна токсичність
Під час тестування безпеки еритритолу в дослідженнях на мишах, щурах та кроликах не було виявлено жодних доказів репродуктивної токсичності. Навіть при високих дозах, здається, еритритол не викликає вроджених вад, проблем із фертильністю чи інших репродуктивних проблем, згідно з висновком Наукового комітету з питань харчування 2003 року.
Рекомендовані обмеження
Щоб уникнути діареї, жінки не повинні вживати більше 0, 3 г еритритолу на фунт маси тіла, а чоловіки не повинні вживати більше 0, 2 г на кілограм маси тіла. Це були суми, виявлені при діареї в дослідженнях на людях, опублікованих у "Журналі харчових наук та вітамінології" у 2007 році. Це означає, що якщо ви важите 150 фунтів, вам слід обмежити себе не більше ніж 30-45 грамами еритритолу щодня, залежно від вашої статі. За оцінками FDA, середнє споживання еритритолу становить 13 грамів на день, і 90 відсотків людей вживають 30 грамів на день або менше. Згідно з висновком Наукового комітету з харчових продуктів 2003 року, молоді люди, які п'ють багато підсолоджених еритритолом напоїв, найчастіше споживають достатню кількість еритритолу, щоб відчути побічні ефекти.
