Риба - це гарне джерело калію, найважливішого мінералу, корисного для здорового серця та міцних м’язів. Однак люди, які мають захворювання нирок або серця, можуть захотіти споживати рибу з низьким вмістом калію, наприклад, гребінці, креветки, омари або анчоуси. Високий рівень калію пов'язаний з певними ризиками для здоров'я.
Ризики високого рівня калію
Високий калій, відомий як гіперкаліємія, є потенційно серйозним станом, спричиненим, коли у вашій крові залишається занадто багато калію. Симптомами гіперкаліємії є м’язова слабкість, оніміння, поколювання та нудота. Тривала гіперкаліємія може призвести до утруднення з сечовипусканням та порушення роботи серця. У більш серйозних випадках гіперкаліємія може призвести до інфаркту, ниркової недостатності або паралічу.
Організм використовує необхідний йому калій і виділяє решту через сечовипускання. Однак люди з захворюваннями нирок можуть не в змозі усунути зайвий калій шляхом сечовипускання. Ліки від серцевої недостатності також можуть підвищити рівень калію у вашому організмі. Важливо обговорити з лікарем, які заходи обережності потрібно вжити. Управління своїм харчуванням, вживаючи продукти з нижчим вмістом калію, також є важливим кроком.
Національний фонд з нирок надає такі рекомендації щодо безпечного рівня калію в крові, які слід обговорити з лікарем або дієтологом:
Якщо від 3, 5 до 5, 0 - Ви знаходитесь в зоні БЕЗПЕЧНОГО режиму
Якщо це від 5, 1 до 6, 0 - Ви знаходитесь в зоні ОБЕРЕЖНО
Якщо вона перевищує 6, 0 - Ви знаходитесь в зоні небезпеки
: Симптоми передозування калію
Риба і молюски з низьким вмістом калію
Багато продуктів містять нижчий вміст калію, включаючи рибу, фрукти та овочі. Риба з низьким вмістом калію включає сирі гребінці (дві великі або п’ять маленьких) з 62 міліграмами, п’ять консервованих анчоусів із 106 міліграмами і мариновану оселедець з 20 міліграмами за 1 унцію порції. Інші хороші варіанти включають сирий жовтофілевий тунець, консервований тунець, апельсиновий сирий і копчений лосось.
Любителі молюсків мають кілька варіантів з низьким вмістом калію. Три унції вареного омару містять 196 міліграм калію; така ж кількість калію в креветках містить 145 міліграм для варених, а для консервованих креветок - 103 міліграма в одній чашці. У 3-унційній частині королівського краба є 223 міліграма калію, а один синій крабовий пиріг містить 194 міліграм. Три унції краба-імітатора, популярного в сушках, містять всього 77 міліграм.
**: ** 9 виправдань їсти більше морепродуктів (підказка! Це може зробити вас щасливішими)
Рибу зменшувати чи уникати
Деякі риби містять більш високий вміст калію. Вам слід обговорити зі своїм лікарем або дієтологом, чи слід зменшити споживання або взагалі уникати цих виділень. Відповідно до рекомендацій щодо дієтичного харчування, приклади включають 3 унції дикого атлантичного лосося з 534 міліграмами, консервованих молюсків з 534 міліграмами та палтусу з 449 міліграмами. До інших риб із вмістом калію понад 350 міліграмів на порцію відносять тунця жовтофіна, райдужна форель, тихоокеанську скелютку та сніп.
: Найздоровіший спосіб насолодитися дієтою з рибою та овочами
Найкраща дієта - збалансована, яка містить велику кількість овочів, фруктів, цільнозернових зерен, корисних олій та пісних білків. За даними Школи громадського здоров’я Гарвардського університету Чан, риба є важливою частиною здорової дієти, і існує багато варіантів із низьким вмістом калію, якщо у вас є медичний стан, який вимагає зменшення споживання. Як і будь-який стан здоров’я, обговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, як управління дієтою може допомогти покращити загальний стан здоров’я.
