Сироваткові добавки забезпечують високоякісний дієтичний білок з майже ні жирами. Однак, окрім переваг, вони несуть недоліки, включаючи проблеми з травленням, залежно від того, як ви їх використовуєте та від вашої особистої фізіології. Як і будь-яка добавка, перед тим, як додавати сироватковий білок у свій раціон, зверніться до лікаря-дієтолога, і проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо сироватка викликає проблеми з травленням.
Сироватковий фон
Сироватковий білок походить з молока як складової рідини, що залишається в процесі виробництва сиру. Сироватковий білок, який містить усі необхідні для вашого раціону амінокислоти, випускається у формі добавки у вигляді концентратів, ізолятів або гідролізатів. Сироваткові концентрати мінімально обробляються, містять щонайменше 30, але не більше 90 відсотків білка, із змінним рівнем лактози та мало жиру. Ізоляти не містять лактози або жиру і пропонують мінімум 90 відсотків білка. Далі гідролізати обробляються, щоб попередньо виділити частину білка для легшого засвоєння. Ступінь обробки сироваткових добавок може вплинути на проблеми з травленням, які вони можуть викликати. За даними MuscleandStrength.com, середнє споживання сироватки становить від 1 до 2 грам на фунт маси тіла. Більше часто споживають ті, хто намагається наростити м’язову масу.
Проблеми з порушенням травлення
Перш ніж ви можете скористатись поживними речовинами сироваткового білка, ваш організм повинен перетравити його, поки компоненти їжі не будуть достатньо малі для засвоєння. Ваша травна система обладнана для обробки певного обсягу їжі, але якщо ви споживаєте занадто багато одразу, ви можете переповнити ємність вашого шлунково-кишкового тракту для її переробки. Аналогічно, якщо ви вживаєте занадто багато будь-якого макроелемента - наприклад, сироваткового білка - загальний об’єм їжі може бути нормальним, але ваші травні ферменти, специфічні для цього макроелемента, можуть не встигати. Отримане відставання сироватки може спричинити нетравлення, із симптомами болю в животі або здуття живота, поки ваш організм не переробить накопичений білок.
Непереносимість лактози
Лактоза молочного цукру складається з молекули глюкози та молекули галактози, об'єднаних разом. Тонка кишка виділяє травний фермент під назвою лактаза, який розщеплює лактозу на два окремих цукру для всмоктування. Якщо ваша травна система виробляє занадто мало лактази або її взагалі немає, ви не можете правильно перетравлювати лактозу. Цей стан, який називається лактозною непереносимістю, викликає біль у животі, газ та діарею, оскільки неперетравлена лактоза проходить через вашу кишку. Сироваткові білкові концентрати містять лактозу і можуть викликати розлад травлення, якщо ви страждаєте цим станом.
Проблеми з запорами
Більшість тваринних джерел білка містить мало харчових волокон, і сироватка не є винятком. Клітковина, хоча неперетравлена вашим організмом, сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту, забезпечуючи основну кількість відходів, що рухаються через ваш кишечник. Достатня кількість харчових волокон допомагає підтримувати кишечник регулярно і зменшує ризик розвитку запору. Сироватка не містить клітковини у вашому раціоні, і надмірне споживання може призвести до виникнення запорів, якщо ви не вживаєте їжу з високим вмістом клітковини на додаток до сироватки.
