Вибираючи білковий порошок, ви, можливо, дивилися на сироватку, казеїн або навіть вегетаріанські білкові добавки, наприклад сою чи коноплю. Однак часто не помічають білковий порошок яєчного білка. Цей порошок має багато переваг як доповнення, а також може перевершувати протеїни на основі молочних продуктів або рослинних продуктів.
Шлях попереду сироватки
Сироватка та казеїн на основі молочних продуктів, тобто вони не підходять для тих, хто має молочну алергію. Протеїнні порошки на основі яєць не містять лактози, але це означає, що вони є гарною заміною молочних білків, зазначає особистий тренер та спортивний дієтолог Бен Грінфілд. Маючи близько 25 грам білка в 30-грамовій порції, вміст білка дуже схожий на вміст сироватки та казеїну.
Різна швидкість травлення
Білки в яєчному білці перетравлюються з помірною швидкістю, на думку вченого спорту Джима Стопані. Сироватка - білок, що швидко засвоюється, тоді як казеїн вважається повільним засвоєнням. Оскільки яєчний білок порошку білка падає десь посередині, він продовжує синтез м’язового білка тривати довше, ніж якщо ви споживали просто сироватку самостійно, додає Стопані.
Завершення головоломки
Одним з найважливіших факторів при зборі білкової добавки є вміст амінокислот. Амінокислоти є будівельними елементами білка. Ваш організм може виробляти 10 амінокислот, але також є 10 незамінних амінокислот, які необхідно отримувати з їжею. Їжа, яка містить усі 10 з них, відома як повноцінний білок. Яєчно-білий порошок є повноцінним білком, тоді як рослинні білкові порошки на зразок рису та гороху є неповними.
Худий на жирі
Хоча їжа цілих яєць може бути хорошим способом збільшити споживання білка, яйця також додають жир та калорії, що може не відповідати вашим цілям. Одне велике яйце містить близько 5 грамів жиру і 6 грамів білка. Вам знадобиться чотири цілих яйця, щоб отримати таку ж кількість білка, як у порції яєчно-білого порошку, що означало б додаткові 20 грам жиру.
