Гриб шиітаке - це гриб, який насичений калієм, фосфором та вітаміном В. Гриб є поширеним інгредієнтом азіатської кухні, а екстракт гриба часто використовується для виготовлення ліків для лікування таких станів, як високий холестерин. Хоча гриби шиїтаке приносять користь, деякі люди можуть мати на них алергічну реакцію. Алергія на гриби шиїтаке, яку ще називають дерматитом шиїтаке, зазвичай не є небезпечною для життя, але її симптоми можуть бути незручними і навіть виснажувати.
Звичайні винуватці
Токсична реакція, яка не є справжньою алергічною реакцією, оскільки імунна система не задіяна, зазвичай виникає, коли в організмі є погана реакція на лентінан, компонент, що нагадує крохмаль у грибах шиїтаке. Лентинан може призвести до розширення кровоносних судин і вивільнення запальних сполук під шкірою, що викликають симптоми алергічної реакції. Ця реакція зазвичай розвивається, коли гриби лише частково варять або вживають у сирому вигляді. Симптоми алергії також можуть бути викликані чутливістю до саліцилатів, які є хімічними речовинами, що знаходяться в кожній рослині. Крім того, ви можете відчути алергічну реакцію на гриби шиітаке, якщо у вас є алергія на цвіль або грибок.
Перевірка симптомів
Токсична реакція на гриби шиітаке, яка може імітувати симптоми алергічної реакції, може включати червону висип, ніжну на дотик. Над висипом можуть утворюватися невеликі, хворобливі пухирі. Крім висипу, у вас можуть з’явитися біль в голові, свербіж на шкірі або в роті, нудота, набряклість обличчя, набряк ніг і рук, закладеність носа, дискомфорт у шлунку, падіння артеріального тиску та астма симптоми, такі як утруднене дихання та хрипи.
Довідка тут
Зверніться до лікаря, якщо ви підозрюєте, що у вас є алергія на гриби шиітаке. Ваш лікар може зробити тест на алергію, щоб переконатися, що гриби шиітаке справді є причиною ваших симптомів. З схвалення лікаря прийміть антигістамінний засіб, щоб полегшити загальні симптоми та дискомфорт. Ваш лікар може також призначити вам оральний або місцевий стероїд, щоб полегшити симптоми, такі як свербіж та висип. Щоб запобігти майбутнім алергічним реакціям, не чіпайте, не їжте та не вдихайте гриби шиітаке або будь-які продукти, які можуть містити саліцилати або лентинан.
Коли це серйозно
У важких випадках алергія на гриби шиітаке може викликати анафілаксію, що є небезпечною для життя алергічною реакцією. Симптомами анафілаксії можуть бути сильне падіння артеріального тиску, хрипи, надзвичайне утруднене дихання, втрата свідомості і навіть порушення роботи органів. Негайно зателефонуйте до служб екстреної допомоги, якщо ви відчули анафілаксію після вживання грибів шиїтаке. Якщо у вас діагностовано сильну харчову алергію на гриби шиітаке, ваш лікар може попросити вас постійно носити з собою ін’єкційний епінефрин.
