Всі люблять шоколад - ну, майже всі. Для більшості людей шоколад викликає насолоду для почуттів, а деякі насправді жадають цього. Але для іншого шматочка населення шоколад не такий привабливий; солодкі речі можуть спровокувати печію і викликати розлад травлення, що може призвести до здуття живота і виділення газу.
Порада
Непереносимість лактози, кислий рефлюкс або харчова алергія можуть спричинити виникнення здуття живота і газів після вживання шоколаду.
Шоколад і нетравлення
Манхеттенська гастроентерологія включає шоколад до списку найгірших продуктів, пов’язаних з нетравленням їжі. Особливо, якщо у вас є порушення травлення, такі як синдром роздратованого кишечника, хвороба Крона або дивертикуліт, шоколад може спричинити надходження травної системи надлишком газу.
Основним симптомом нетравлення є здуття живота та відчуття незручності повноцінного під час та після їжі, повідомляє клініка Mayo. Ви також можете відчути біль у животі, печіння у верхній частині живота та нудоту.
Шоколад і кислотність
Какао сам по собі є кислим, що може збільшити ризик кислотного рефлюксу - стану, коли шлункова кислота повертається назад у стравохід. Це може викликати розлад шлунку, відчуття повноти і здуття живота, повідомляє MedicineNet.
Інші симптоми кислотного рефлюксу включають кислий смак у задній частині горла, біль у горлі, розлад шлунку, біль у животі, нудота та печія, що є відчуттям печіння в грудях. Це також може відчувати, як горло дуже напружене, і ви можете відчувати, ніби важко ковтати, або що у вас в горлі застрягла їжа.
Алергія на шоколад
Харчова алергія та непереносимість часто вживаються взаємозамінно, але це не одне і те ж. Харчова алергія викликає реакцію імунної системи, яка може бути серйозною і навіть небезпечною для життя, згідно з клінікою Mayo.
Симптоми зазвичай включають кропив’янку, утруднене дихання, біль у животі, набряк горла, губ та язика, хрипи та блювання. Через травних симптомів ви також можете відчувати себе здутими та газитись.
Непереносимість шоколадної їжі
Харчова непереносимість не пов'язана з імунною системою і менша стурбованість для здоров'я, але вона все одно може турбувати. Непереносимість їжі може виникнути з кількох причин, включаючи відсутність у вашому організмі ферменту, який використовується для перетравлення їжі. Прикладом може бути непереносимість лактози.
За даними Австралійського товариства клінічної імунології та алергії, шоколад містить природні речовини, які називаються вазоактивними амінами, які можуть викликати симптоми непереносимості у деяких людей.
Симптоми харчової непереносимості, як правило, включають нудоту, біль у животі, газ, спазми, здуття живота, блювоту, печію, діарею, головні болі, дратівливість і нервозність, згідно з клінікою Клівленда.
Непереносимість шоколаду та лактози
Непереносимість лактози є однією з найпоширеніших харчових непереносимостей, і молочний шоколад створює особливі проблеми, які може не мати темний шоколад. Молоко містить природний цукор під назвою лактоза, який, за даними Національних інститутів здоров'я, 65 відсотків людей має проблеми з перетравленням. Це статистично більше поширене серед східних азіатців, а також західноафриканців, арабів та людей єврейського, грецького та італійського походження.
Непереносимість лактози виникає через поступове зниження експресії генів LCT, яке відчувають усі дорослі, коли вони дорослішають. Експресія генів ЛКТ контролюється регуляторним елементом, і певні люди успадкували зміни цього елемента, які дозволяють тривалий випуск лактази в тонкому кишечнику. Це дає їм можливість перетравлювати лактозу протягом усього життя. Однак ті, кому не вистачає цієї зміни, можуть виявити, що з віком їх здатність перетравлювати лактозу знижується.
Основними симптомами непереносимості лактози є біль у животі, здуття живота, метеоризм, нудота та діарея.
Інші інгредієнти в шоколаді
Крім молока та какао, у багатьох шоколадних кондитерських виробах є й інші компоненти. До таких інгредієнтів та продуктів, які спричиняють газ, належать:
- Горіхи: За даними зареєстрованого дієтолога Лілі Ніколс, горіхи містять антиоксидантні сполуки, які називаються фітатами. Хоча фітати пропонують багато корисних для здоров’я, їх важко засвоювати, викликаючи газоподібний стан і здуття живота.
- Цукрові спирти: Ці некалорійні підсолоджувачі, такі як малітол, ксиліт та сорбіт, можуть спричинити проблеми з травленням, включаючи газоподібні речовини і здуття живота, особливо при споживанні в надлишку, згідно з даними Yale New Haven Health.
- Сухофрукти: цукор у фруктах під назвою фруктоза ферментується бактеріями в кишечнику, що спричиняє газоподібність і здуття живота, повідомляє UW Health.
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози: як випливає з його назви, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози містить велику кількість фруктози.
Інші продукти, що спричиняють газ, який може бути захований у шоколаді, включають сою, глютен з ячмінного солоду та пшеничного борошна та інші види молочних продуктів, включаючи масло та сироватку. Прочитайте список інгредієнтів на улюбленому шоколадному частуванні, щоб переконатися, що ви не свідомо вживаєте ці потенційно газовані продукти.
Чи варто відмовитися від шоколаду?
Стільки, як ви любите шоколад, здуття живота та гази після їжі, це не забава. Це означає, що ви не можете його з'їсти? Не обов'язково. Якщо ви не знаєте, що у вас є серйозна алергія на шоколад, ви, можливо, зможете подолати свої симптоми, зробивши кілька кроків.
Перейдіть на темний шоколад
Темний шоколад часто не містить молока - або стільки молока - як молочний шоколад. Якщо непереносимість лактози - ваша проблема, просто уникайте молочного шоколаду. Однак уважно читайте етикетку; FDA попереджає, що можуть бути приховані або ненавмисні джерела молока у багатьох шоколадних цукерках, які не містять його на етикетці.
Ці продукти можуть включати дорадчі повідомлення, такі як "може містити молоко" або "може містити молочне". Під час тестування FDA знайшов три з чотирьох таких продуктів, що містять молоко, деякі з таким же кількістю молока, як і продукти, які явно містять молоко у списку інгредієнтів. Тому FDA пропонує читати "може" як "ймовірно".
Вибір продуктів, які прямо говорять, що вони не містять молока - це найкраща пропозиція.
Уникайте цукрових спиртів
Цукрові спирти можуть з’являтися на етикетках у багатьох формах. Деякі приклади:
- Еритритол
- Мальтитол
- Гідрогенізовані гідролізати крохмалю
- Ізомальт
- Лактитол
- Манітол
- Сорбіт
- Ксиліт
Якщо у вас кислотний рефлюкс
Деякі люди з кислотним рефлюксом вважають, що можуть їсти невеликі кількості тригерних продуктів без проблем. Почніть з дуже невеликої кількості, і подивіться, чи з’являються симптоми. Якщо ні, ви можете збільшувати розмір порції дуже маленькими кроками.
Якщо це не допоможе, ви можете прийняти безрецептурний антацид. Ви також можете спробувати приймати ліки, спрямовані на зменшення викидів газу та конкретно здуття живота.
За даними MedicineNet, певні зміни способу життя можуть допомогти вам вирішити кислий рефлюкс, так що такі тривожні продукти, як шоколад, турбують вас менше або взагалі. До них належать:
- Не їсти близько до сну
- Не лежачи після їжі
- Уникання алкоголю
- Кинути палити
- Втрачаючи вагу
- Підтримання хорошої постави
Переключитися на рог
Якщо все інше не вдається, ви можете спробувати рогу, шоколадну подібну альтернативу, яка часто використовується як замінник шоколаду. Лікарська рідина може насправді лікувати проблеми травлення, такі як печія та нездатність кишечника засвоювати певні поживні речовини в продуктах харчування, наприклад, при целіакії, повідомляє WebMD.
Однак не сподівайтесь, що рожковий смак схожий на шоколад. Згідно з інформацією Кука, хоча рога може функціонувати як шоколад, але головна річ, що є у роги спільно з шоколадом, - це коричневий колір.
