Картопляні чіпси - це солона і хрустка закуска, яка досить популярна. Час від їжі картопляних чіпсів навряд чи негативно вплине на ваше загальне здоров’я, але регулярне вживання цієї закуски може призвести до того, що ви будете вживати занадто багато нездорових інгредієнтів і недостатньо вітамінів і мінералів. Знання негативного впливу, яке може мати картопляна стружка, може спонукати вас вибрати більш поживну закуску наступного разу, коли ваш живіт гарчить.
Сіль
Більшість картопляних чіпсів містять додану сіль для посилення смаку. MayoClinic.com повідомляє, що занадто багато солі у вашому раціоні може призвести до декількох негативних проблем зі здоров’ям, включаючи високий кров'яний тиск та захворювання нирок. Порція картопляних чіпсів становить близько 1 унції, але більшість людей споживають набагато більше, ніж ця кількість за один прийом. 1 унція порція звичайної картопляної стружки містить 180 мг доданої солі. Вашому організму потрібно лише 2300 мг натрію на день, і вживання в їжу декількох унцій картопляних чіпсів може призвести до отримання занадто багато солі з однієї невеликої закуски. Ароматизовані сорти можуть мати ще більше доданої солі.
Транс-жирів
Багато марок картопляних чіпсів готують з транс-жирів, щоб зберегти їх термін зберігання та досягти хрусткої текстури, яка вам, швидше за все, сподобається. Транс-жири - це найгірші та найнебезпечніші жири, які ви можете споживати, повідомляє MayoClinic.com, оскільки вони підвищують ваш поганий холестерин, знижуючи при цьому хороший холестерин. Прочитайте етикетку з інгредієнтами улюбленої марки картопляних чіпсів, щоб побачити, чи містять вони частково гідрогенізовані олії. Це трансжири, яких слід уникати у своєму раціоні. Якщо ви хочете час від часу насолоджуватися картопляними чіпсами, шукайте сорт, який не містить частково гідрогенізованих олій.
Насичених жирів
Навіть якщо ваші улюблені картопляні чіпси не містять частково гідрогенізованих олій, вони, ймовірно, містять кілька грам нездорового насиченого жиру. MayoClinic.com повідомляє, що насичені жири можуть підвищити рівень холестерину та підвищити ризик захворювання на серце та діабет другого типу. 1 унція порція звичайних картопляних чіпсів може містити від 1 до 2, 5 г насиченого жиру, і якщо ви їсте більше, ви будете споживати набагато більше грамів нездорового жиру, ніж було б у більш здоровій закусці.
Нестача поживних речовин
У картопляних чіпсах не вистачає поживних речовин, щоб додати будь-яку цінність як закуску. Смажена картопляна стружка не містить здорової кількості вітамінів і мінералів, що допомагає компенсувати високий вміст жиру та солі. У той час як картопля сама містить хорошу кількість калію та вітаміну С, обсмажуючи їх у нездорових оліях, можна позбавити цих поживних речовин, залишаючи трохи позаду для споживання. Картопляні чіпси зі шкіри можуть забезпечити деяку кількість клітковини та білка, але недостатньо, щоб картопляні чіпси були здоровою частиною повсякденного раціону.
