Жінки із СПКЯ або синдромом полікістозних яєчників можуть бачити, що їх симптоми покращуються, зменшуючи споживання вуглеводів нижче 40 відсотків їх щоденних калорій та гарантуючи, що вуглеводні продукти, які вони включають у свій раціон, мають низький глікемічний індекс - нижче 55 - як повідомлялося від дієтолога Марти Маккіттрік. Дієта з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом ГІ може допомогти краще керувати рівнем інсуліну, що призводить до більш регулярного менструального циклу, втрати ваги при необхідності та зниження резистентності до інсуліну, як повідомляється в дослідженні, опублікованому в липні 2010 року в "Американському журналі Клінічне харчування ".
Картопля
Через високий вміст вуглеводів у картоплі та високий вміст ГІ жінкам із СПКЯ слід виключити їх із раціону. Наприклад, печена картопля середнього розміру містить 36, 6 г вуглеводів і 3, 8 г клітковини, що еквівалентно 32, 8 г чистого вуглеводу. Чисті вуглеводи відповідають кількості корисних вуглеводів і можуть бути обчислені шляхом вилучення грамів харчових волокон із грамів загальних вуглеводів. Печена картопля зі шкіркою має глікемічний індекс 69, тоді як ГІ піднімається до 98, якщо картоплю їдять без шкірки. Картопляне пюре та картопля фрі також слід уникати, оскільки вони містять багато вуглеводів, крім того, що мають високий ГІ.
Білий рис
У чашці білого рису міститься 44, 5 г вуглеводів і 0, 6 г клітковини, що відповідає 43, 9 г чистого вуглеводу. Більше того, його GI коливається в межах від 72 до 89, що робить його їжею з дуже високим вмістом ГІ. Пропустіть білий рис, якщо у вас PCOS.
Хліб
Кожен шматочок хліба містить в середньому близько 15, 8 г вуглеводів і 1, 3 г клітковини, що відповідає 14, 5 г чистого вуглеводу на шматочок. Більшість людей одночасно їдять більше, ніж шматочок, що може значно підвищити їх споживання вуглеводів. Будь хліб виготовлений з рафінованих або цільних зерен, чисті вуглеводи дуже схожі. Більше того, більшість хлібів мають ГІ від 70 до 72, що потрапляє у зону високого ГІ, повідомляє Університет Сіднея.
Булочки
Маффіни мають середній і високий глікемічний індекс - від 52 до 69, залежно від рецепту, але причиною, якої слід уникати жінкам із СПКЯ, є їх високий вміст вуглеводів. Наприклад, комерційно приготований кекс з чорниці містить 68, 9 г вуглеводів і 2, 4 г клітковини, що еквівалентно 66, 5 г чистого вуглеводу.
Зернові сніданки
Багато крупи для сніданку сильно обробляються, що робить їх дуже поганим вибором для жінок із СПКЯ. Однак холодні крупи, як кукурудзяні пластівці, мають ГІ приблизно 80, а 1 склянка забезпечує 24, 4 г вуглеводів, 0, 7 г клітковини та 23, 7 г сітчастих вуглеводів. Очищені рисові крупи також мають високий показник GI, приблизно 82, крім того, що містять 26, 7 г вуглеводів, 0, 1 г клітковини та 26, 6 г чистого вуглеводу на 1 чашку порції. Університет Сіднея рекомендує збирати зерно з низьким вмістом ГІ на основі вівса, ячменю або висівок.
