Мононенасичені жири визнані здоровою групою жирів. Вони ненасичені - означає, що їх хімічна структура включає в себе дві молекули вуглецю з двома зв'язками. Мононенасичені жири можуть сприятливо впливати на ваше здоров’я, коли ви їх споживаєте в помірних кількостях і використовуєте їх для заміни насичених жирів або транс-жирів. Вони можуть допомогти знизити поганий холестерин, що, в свою чергу, може знизити ризик серцевих захворювань. Американська асоціація серця рекомендує, щоб ваше загальне споживання жирів не перевищувало 25 - 35 відсотків від загальної кількості щоденних калорій.
Масла
Масла, багаті мононенасиченими жирами, включають оливкову, арахісову, ріпакову, соняшникову і кунжутну. Ці масла є хорошим вибором для використання в кулінарії, і вони широко доступні в продуктових магазинах. Оливкова олія також часто використовується в італійській та грецькій кухнях. Деякі італійські страви з оливковою олією - брускетта, томатний соус та соус для піци. Грецькі салати, такі як рукола, артишок і капустяні салати, виготовляються з оливковою олією. Ви також можете використовувати невелику кількість цих ненасичених олій на салатах замість салатної заправки.
Горіхи
Горіхи і насіння - хороші джерела мононенасиченого жиру. До них відносяться мигдаль, арахіс, кешью, бразильські горіхи, фундук, горіхи макадамії, пекан і фісташки. Горіхові масла, такі як арахісове масло, мигдальне масло і кешью, також є хорошим джерелом мононенасичених жирів.
Інші продукти харчування
Інші продукти з мононенасиченим жиром - це авокадо і чорні або зелені оливки. Гуакамоле, приготований з авокадо, є смачним гарніром для мексиканської кухні та здоровим вибором спринцювань. Чорні та зелені оливки чудово підходять до салатів або як начинки для піци.
