Те, як ви готуєте хрусткі курячі крильця з яйцями, залежить від того, використовуєте для приготування духовки або плиту. Яйця - це закваски, які пропускають повітря в кляре, внаслідок чого під час приготування воно трохи піднімається і в процесі стає хрустким. Ви можете досягти цього, використовуючи яйця та покриття сухими інгредієнтами окремо або додаючи яйця як інгредієнт у рідке тісто.
Приготування духовки
Крок 1
Розбийте два великих яйця в неглибоку миску. Додати паприку і чорний перець, а потім перемішати, щоб розбити жовтки і з’єднати приправи.
Крок 2
Додайте 3/4 до 1 склянки борошна на кожні 12 курячих крил у другу неглибоку миску. Як альтернативу борошна, ви можете також використовувати звичайні або ароматизовані сухарі, подрібнені пластівці з круп, тортильову стружку або комбінацію сухих інгредієнтів.
Крок 3
Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. Викладіть один великий або два листів для випічки середнього розміру з алюмінієвою фольгою. Обмажте фольгу спреєм з рослинним маслом.
Крок 4
Занурте до шести курячих крил за один раз спочатку в яйця, повернувши крила, щоб покрити поверхню. Перекладіть крила на борошняну суміш. Покрийте крила сухими інгредієнтами, використовуючи чистими руками, щоб акуратно розтушувати, а потім погладжуйте борошно по поверхні крил.
Крок 5
Розкладіть курячі крильця на аркуші випічки або листках і варіть крильця 40 - 45 хвилин, поки вони не стануть хрусткими, золотисто-коричневими.
Кулінарна майстерність
Крок 1
Помажте курячі крильця сухими паперовими рушниками.
Крок 2
Крікнути і додати в велику миску два великих яйця, додати соус з червоного перцю і злегка перемішати, щоб розбити жовтки.
Крок 3
Натріть кукурудзяний крохмаль або борошно разом з до 3 ст. води, помішуючи суміш, утворюється гладка тісто.
Крок 4
Налийте олію ріпаку на глибину 1 1/2 дюйма в електричну сковороду і нагрійте її до температури 350 градусів за Фаренгейтом.
Крок 5
Занурте крила у кляр за допомогою щипців, а потім негайно перенесіть на сковороду.
Крок 6
Смажте крила близько п’яти-семи хвилин або поки вони не стануть коричневими і хрусткими, повернувшись один раз за допомогою щипців за цей час. Перекладіть на кілька шарів паперових рушників для стікання.
Те, що вам потрібно
-
2 великих яйця
2 неглибокі миски
1 до 1 1/2 ч. Л. паприка
1/2 до 1 ч. Л. чорний перець
Борошно
Листи для випічки
Алюмінієва фольга
Спрей з рослинного масла
Паперові рушники
1 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю або борошна
2 - 3 ч. Л. соус з червоного перцю
Чаша для перемішування
Олія каноли
Електрична сковорода
Щипці