Природно, багаті калієм продукти, такі як картопля та банани, зазвичай містять калій у вигляді цитрату калію. Деякі добавки та оброблені продукти містять хлорид калію. Обидва типи калію можуть сприяти зниженню артеріального тиску, згідно з дослідженням, опублікованим у справі «Гіпертензія» у квітні 2005 р. Хлорид калію зазвичай застосовується лише в невеликій кількості через надзвичайно гіркий смак. Людям з хронічною хворобою нирок слід обмежувати продукти, що містять хлорид калію та інші джерела калію. Людям з хворобою Аддісона, високим вмістом калію та людям з діуретиками також слід обмежувати хлорид калію.
Молочні та яєчні продукти
Роль хлориду калію як загусник, стабілізатор, загальнозміцнюючий засіб та підсилювач смаку призводить до того, що він входить до складу багатьох оброблених продуктів. До них відносяться напої на молочній основі, такі як шоколадне молоко та яєчний, а також сири, будь-який тип вершків, згущене молоко, сухое молоко, йогурт, пудинг, спреди, виготовлені з молочного жиру та продукти, виготовлені з молочної сироватки. Яєчні продукти, що переробляються, включаючи консервовані або солоні яйця та продукти з сушених яєць, також можуть містити хлорид калію.
Зернові та зернові
Прочитайте етикетки зернових продуктів, якщо ви намагаєтесь обмежити хлорид калію. Хоча не всі зернові продукти включають хлорид калію, його іноді використовують у сушених або попередньо зварених макаронах, вівсяній каші, крупах для сніданку, рисових або тапіокових пудингах та оброблених рисових продуктах.
Фрукти та овочі
Консерви з помідорів можуть містити хлорид калію. Інші овочеві продукти, які можуть використовувати цю добавку, включають ферментовані овочі, сушені овочі, консервовані або бутильовані овочі, пюрені овочеві продукти, смажені або варені овочеві продукти та овочі, консервовані або бутильовані в соусах, що містять соєвий соус, оцет, розсіл або олія. Оброблені фрукти можуть бути ще одним джерелом хлориду калію.
Продукти, багаті білками
Горіхи та горіхові спреди, білкові продукти, консервовані або ферментовані морепродукти, ковбасні оболонки, оброблене м'ясо чи птицю та соя можуть містити хлорид калію. Хлібні вироби на деяких продуктах з м'яса та птиці також можуть бути джерелом цієї добавки.
Інші продукти харчування
Будь-яка їжа зі зниженим вмістом натрію, включаючи супи з консервами, може містити хлорид калію - це ключовий компонент деяких замінників солі. Він також іноді використовується для допомоги штучно підсолоджених желе і консервує гель. Напої, включаючи каву, трав'яний чай, чай, алкогольні напої та сидр, можуть містити хлорид калію. Інші потенційні джерела включають штучні підсолоджувачі, приправи, приправи, бульйон, соуси, оцет, гірчицю, салати з гастроном, дріжджі та дієтичні продукти.
