Понад 1, 5 мільярда курячих крилець споживається в дні та тижні, що ведуть до Суперкубкової неділі. Якщо ви хочете взяти участь у цьому смачному частуванні, ви також хочете дізнатися більше про харчування курячих крил.
Курка - це високоякісний білок, але смажені версії постачаються з додаванням жиру та калорій. Іноді поблажливість крил - це добре, але уникайте внесення їх у звичайну частину раціону.
Порада
Середнє смажене куряче крило містить від 42 до 159 калорій, від 6 до 10 грамів білка і від 2 до 11 грамів жиру. Те, як смажиться крило, змінює його харчову цінність.
Харчування курячими крилами
Харчування курячих крил сильно відрізняється в залежності від підготовки. Смаження курки додає серйозні калорії, жир та вуглеводи, якщо це робиться з паніруванням або борошном. Але, якщо ви їсте тільки м'ясо зі смаженого курячого крила, профіль харчування приблизно такий самий, як у смаженого курячого крила.
У м'ясній частині смаженого або смаженого курячого крила - приблизно 20 грамів - ви отримуєте 42 калорії, 6 грам білка, 2 г жиру і ніяких вуглеводів. Харчування шкіри разом з м'ясом додає на 25-30 відсотків більше калорій, зазначає Дослідження продовольства та харчування в статті, опублікованій у червні 2015 року.
Перед смаженням витріть куряче крило в борошні або клярі, і профіль харчування курячих крил зміниться. Збите куряче крило містить 159 калорій, 9, 75 грама білка, майже 11 грам жиру і 5 грамів вуглеводів. Куряче крило, обмазане борошном перед смаженням, містить 103 калорії, 8 г білка, 7 грам жиру та 0, 76 грама вуглеводів.
Точний розподіл харчування та калорійність курячого крила в кінцевому підсумку залежить від конкретного рецепту, який використовується для смаження крил.
Якісні курячі макроелементи
Курка відома як високоякісний білок, тобто містить усі незамінні амінокислоти в правильних співвідношеннях, які потрібні вашому організму для оптимального здоров’я. Як пояснено у статті про харчові продукти та харчування, достатнє споживання білка становить приблизно 0, 83 грама білка на кілограм маси тіла в день - або 0, 37 грама на кілограм маси тіла. Ця норма застосовується приблизно до 97, 5 відсотка здорових людей.
Білок в курячих крилах сприяє цьому рекомендованому вживанню білка. Курячий білок також має низький рівень колагену - основної сполуки, яка надає структуру білка. Це допомагає зробити курку більш засвоюваною, ніж білки з більшим вмістом колагену.
Курячі крильця - товстіша частина птиці, але курячий жир має сприятливий склад. Як пояснюється в дослідницькій роботі продовольство та харчування , курячий жир включає значну кількість мононенасичених жирних кислот, особливо порівняно зі свининою чи яловичиною, а також значну кількість поліненасичених жирів, більшість з яких міститься в шкірі. Звичайно, жир у смажених курячих крильцях також надходить з клярі та олії, в якій його смажать. Ці джерела жиру можуть бути не такими сприятливими.
Курка подається більшістю фермерів з овочевим кормом, що допомагає їх м’ясу містити багато жирних кислот омега-3 довгого ланцюга. Ці жирні кислоти борються із запаленням та сприяють здоров’ю мозку. Американці не завжди їдять достатню кількість жирної риби, головного джерела цих жирних кислот, тому курячий жир може бути хорошим доповненням до їх раціону.
Курячі крильця також служать важливим джерелом ніацину, вітаміну групи В та заліза. Хоча ви можете отримати ці поживні речовини з пісних скорочень, таких як грудка, курячі крильця - це не нульовий поживний елемент. Альтернатива здоровішим крилам? Обсмажуйте їх на сильному вогні після покриття в ароматному маринаді.
