Хоча салати зазвичай подають перед м'ясом під час їжі, вам не доведеться спочатку їсти салат. Насправді, вживання м'яса перед салатом може допомогти підвищити споживання білка в їжі. Однак обов'язково вибирайте пісне м'ясо і включайте багато овочів у свій щоденний план прийому їжі, оскільки клітковина, яка міститься в салатах та інших овочах, так само важлива, як і білок у вашому раціоні.
Переваги салату в першу чергу
Вживання салату перед їжею може сприяти зменшенню загального споживання енергії під час цього прийому їжі, що може бути корисно для схуднення та здорового керування вагою. За словами Мішель Кардель, доктор наук, RDA, у випуску "Академії Сьогодні" за 2013 рік, "вживання салату перед їжею може зменшити споживання калорій під час їжі та протягом усього дня. Спочатку вживання салату також може допомогти збільшити споживання овочів на 23 відсотки, згідно з дослідженням, опублікованим у 2012 році в журналі "Апетит".
Переваги м’яса в першу чергу
Споживання м'яса, багатого білками, перед їжею також може принести користь для здорового управління вагою. Білок збільшує ситність і допомагає збільшити енергетичні витрати вашого організму. Дослідження, опубліковане в 2010 році в "Американському журналі клінічного харчування", виявило, що споживання білка перед їжею зменшує споживання їжі при їжі. Білок, який використовується в цьому дослідженні, був сироватковим білком, проте м'ясний білок схожий на сироватку тим, що це якісний повноцінний білок.
Вибір здорової їжі
Не всі варіанти м'яса та салатів - це гарний вибір для здорового управління вагою та профілактики захворювань серця. Наприклад, якщо їсти салат у висококалорійній, цукровій салатній заправці, ви можете в кінцевому рахунку з'їсти більше калорій, ніж слід під час їжі. Аналогічно, якщо ви виберете м'ясо з високим вмістом жиру - наприклад, бекон, хот-доги або шматки яловичини з високим вмістом жиру - ви не тільки збільшите споживання калорій у їжі, але і збільшите споживання насиченого жиру, що може спричинити певну суму на здоров’я серця. Натомість вибирайте нежирні нарізки м'яса - такі, як круглі, корінці та флангові надрізи - або нешкірену птицю та морепродукти без шкіри.
Нижня лінія
Якщо ви обираєте здорові м'ясні та овочеві салати та їсте однакові порції під час кожного прийому їжі, насправді не важливо, спочатку їсте салат чи м'ясо. У дослідженні, опублікованому в 2012 році в "Апетиті", повідомляється, що вживання салатів перед їжею не впливає різко на споживання енергії, а кількість з'їденого салату може бути важливішим, ніж тоді, коли ви їсте його для ефективного контролю калорій.
