Окунь продається в численних сортах, кольорах і розмірах. Як і більшість риб, окунь містить велику кількість білка, мінімальну кількість насичених жирів і не містить цукру. На відміну від жирної риби з холодною водою, глушник не постачає велику кількість здорових омега-3 жирних кислот. Окунь може також переносити токсин, цигуатера, який може спричинити неврологічні проблеми, якщо ви його поглинете.
Калорійність
Більшість риб, включаючи грубку, природно мало калорій. 3-унційна сира порція окунь забезпечує 100 калорій. Це дорівнює лише 5 відсоткам вашого щоденного споживання калорій, якщо ви вживаєте в середньому дієту в 2000 калорій. Одне приготоване філе містить 240 калорій. Через свою низьку калорійність, акушники роблять відмінний вибір їжі під час спостереження за споживанням калорій.
Білок
Білок необхідний для відновлення пошкоджених частин тіла та побудови нової тканини. Риба служить рясним джерелом білка. Грубер містить 16, 5 г білка в 3-унційній вареній порції риби, що дорівнює трохи більше 25 відсотків від вашого щоденного рекомендованого вживання 50 грамів білка на день. Одне філе містить 50 грам білка, або 100 відсотків ваших потреб у білку.
Вуглеводи та жири
Вугілля не містить вуглеводів. Окунь містить трохи жиру, переважно ненасичених жирів. За даними Minnesota Sea Grant, окунь містить невелику кількість омега-3 жирних кислот DHA і EPA, хоча і не так багато, як риба, така як лосось, скумбрія або оселедець.
Вітаміни та мінерали
Окунь, як і інші риби, служить прекрасним джерелом деяких вітамінів і мінералів, а також містить низьку кількість мінералів, таких як натрій. Порція одного філе постачає 25 відсотків ваших потреб у вітаміні D, 15 відсотків вашого заліза, 20 відсотків магнію та невелику кількість вітамінів групи В. Приготоване філе також містить 8 відсотків ваших потреб у цинку та вітаміні А.
