Анемія - це медичний стан, спричинений зменшенням кількості еритроцитів, що впливає на транспортування кисню до клітин та тканин організму. Це відбувається з кількох причин. У вас може бути занадто мало еритроцитів, вони можуть бути великими і незрілими або рівень вашого гемоглобіну може бути занадто низьким. Гемоглобін є білковим носієм, відповідальним за транспортування кисню. Анемія може спричинити слабкість, блідість, сильну втому та порушену імунну систему. Для лікування анемії вживайте дієту, багату залізом, вітаміном В12 та фолатами.
Вибирайте продукти для тварин
Ваш лікар може сказати вам, якщо у вас є залізодефіцитна анемія або згубна анемія, яка є дефіцитом вітаміну В12. Вітамін В12 допомагає активувати фолати або вітамін В9. Якщо це так, вибирайте продукти, багаті залізом та вітаміном В12. Залізо доступне з продуктів тваринного і рослинного походження, але форма в продуктах тваринного походження, гемове залізо, краще засвоюється. Поза збагаченими продуктами вітамін В12 міститься лише в продуктах тваринного походження. Насправді яловичина, баранина, м'ясо дичини та деякі морепродукти багаті обома поживними речовинами. Зокрема, додайте в свій раціон сардини, молюски, устриці, баранину та / або яловичу вирізку та оленину.
Посилюють абсорбцію заліза за допомогою C
Об'єднання продуктів, багатих на вітамін С, продуктів із напоями, багатими залізом, посилює засвоєння заліза - з тваринних і рослинних джерел. Найбільш очевидне спарювання - апельсиновий сік або цитрусовий з збагаченою залізом крупою, але існує багато інших варіантів. На вечерю з’єднайте фарш, багатий залізом, яловичі крохмаль і квасоля з нарізаними помідорами та листям салату для тако. Комбінуйте улюблені овочі зі смужками м’яса, щоб приготувати страву. Якщо ви вибираєте свинину, додайте нарізаний ананас для солодкого кисневого кручення. Якщо ви використовуєте яловичину, додайте шматочки болгарського перцю, багатого вітаміном С. Замість традиційного тендізіра або маринаду використовуйте кислі цитрусові соки, такі як лимонний та / або липовий сік.
Доповнення з харчовими продуктами
Зміцнена їжа, особливо готові до вживання гарячі та холодні крупи для сніданку, допомагають заповнити прогалини в поживних речовинах. Соєве молоко - одне з небагатьох вегетаріанських харчових джерел вітаміну В12, тому, якщо бути веганом - це бажання, поміняйте свій поточний сніданок крупою, яка відповідає 25 відсоткам або більше рекомендованої добової вартості заліза, фолієвої кислоти - синтетична форма фолатів - і вітаміну В12. Якщо вам набридає збагачений хліб та крупи, додайте різноманітність, зробивши власний пюре для сніданку з протеїновим порошком, збагаченим вітамінами та мінералами, наприклад концентратом білкової сироватки. Використовуйте свою фантазію та експериментуйте з різними комбінаціями. Змішайте разом ложку білкового порошку, пригоршку заморожених ягід, 1/2 1/2 банана, ложку меду і лопушку йогурту.
