Традиційна китайська кухня рясна свіжими овочами, пісними білками та ароматними травами, але коли ви замовляєте прийом в Америці, ви також можете отримати надлишок натрію, багато жиру та великі порції. Це не означає, що ваша ніч на виліт має стати катастрофою харчування; вибирайте розумно, і ви можете насолоджуватися здоровою китайською стравою - або принаймні такою, яка не зірве ваших зусиль зі здоров’ям. Кількість калорій може змінюватися в залежності від ресторану.
Що замовити
У китайському меню вильоту список того, що ви повинні замовити, набагато коротший, ніж варіанти, яких вам слід уникати. Страви в першому списку включають в себе закваску супу з виграшеною тоною, який містить приблизно 100 калорій, повідомляє Shape.com. Суп на основі бульйону також може допомогти вам не їсти занадто багато своєї основної калорійності. Якщо у вашому улюбленому китайському ресторані є світлий і здоровий розділ у своєму меню, замовте звідти, щоб уникнути солоних соусів або занадто багато олії. Якщо ні, шукайте пісні білки, включаючи морепродукти, курку, яловичину, свинину та тофу - і замовляйте свій білок на пару або вареному. Таке блюдо, як Будда захоплення, приготоване з тофу та овочів, може містити всього 200 калорій, якщо у вас невелика, тушкована порція, або вона може вводитись приблизно 500 калорій або більше, якщо у вас є більша, смажена порція. Якщо ви не хочете, щоб ваші страви були вареними або на пару, попросіть шеф-кухаря розмішати обсмажити його в меншій кількості, ніж зазвичай, пропонує Американська асоціація серця. Попросіть коричневий рис замість білого, оскільки він більше клітковини. Якщо ви можете вибрати лише білий і смажений рис, перейдіть до першого - або пропустіть його цілком.
Їжа, яку слід уникати
Якщо в меню вказано блюдо як хрустке, обкладене, двічі приготоване або збите, то це є гарною ознакою, що вам слід цього уникати. Навіть овочі не є безпечними, оскільки китайські ресторани зазвичай їх смажать перед смаженням, розповів шеф-кухар Брайан Рей для Health.com. Деякі з найбільш образливих страв, які приймають китайці, - харчово кажучи, - включають lo mein, який може містити більше 900 калорій переважно рафінованих вуглеводів; апельсинова яловичина, смажена страва з солодким соусом, яка часто містить від 1200 до 1500 калорій; і свинина му-шу, яка має близько 1000 калорій на замовлення - без традиційних млинців.
Плавання в Натрію
Навіть коли вам вдається контролювати калорії в китайській страві, ви все ще стикаєтеся з однією харчовою проблемою: натрієм. Наприклад, стаття журналу "Форма" 2012 року зазначає, що курка в соусі з чорної квасолі досить низька, калорійність становить 800 за замовлення, але вона містить колосальних 4000 міліграм натрію. Часто соуси переповнені натрієм, тому попросіть соус збоку. Приправи також можуть відігравати головну роль у вмісті натрію; пропустити соєвий соус, який забезпечує понад 1000 міліграмів на столову ложку, а соус з гусіну також високий - 250 міліграмів на столову ложку. Американська асоціація серця рекомендує прагнути менше 1500 міліграмів натрію на день.
Обслуговування розмірів
Коли ви замовляєте китайський прийом, з'їсти занадто багато калорій, тому що порції такі великі. Не забувайте, що китайська їжа - навіть винос - часто призначена для подачі в сімейному стилі - для кожного замовлення вистачає їжі для двох-трьох людей. Розділіть їжу та закуску з другом або, якщо ви їсте наодинці, збережіть половину їжі на завтра.
