Приготуйте квасолю
Крок 1
Помістіть воскову квасолю в друшляк або ситечко. Ретельно промийте їх під прохолодною проточною водою.
Крок 2
Обрізати або обрізати кінці стебла кожної квасолі. За бажанням наріжте квасолю дрібнішими шматочками.
Крок 3
Відкладіть квасоля в сторону на великій тарілці. Погладьте їх насухо паперовим рушником.
Пропарювання квасолі
Крок 1
Наповніть велику каструлю або вазон 1 - 2 дюймами води. Покладіть в горщик парову вставку.
Крок 2
Помістіть воскову квасолю в пароварку. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.
Крок 3
Паріть чотири-шість хвилин. Вийміть квасолю і перевірте, чи вариться вона до потрібного рівня ніжності.
Смаження квасолі
Крок 1
Покладіть підготовлені воскові боби на оброблений деко для випічки. Помідоріть квасолю з сіллю, перцем і невеликою кількістю оливкової олії.
Крок 2
Розставте боби так, щоб вони були в один шар на листі випічки і не перекривались. Обсмажуйте квасолю протягом 25 хвилин.
Крок 3
Вийміть форму для випічки з духовки. Дайте їм трохи охолонути, а потім перевірте кілька бобів, щоб переконатися, що вони були приготовані до потрібного рівня ніжності.
Мікрохвильова піч
Крок 1
Покладіть квасоля в миску, безпечну для мікрохвильовки. Додайте воду, використовуючи приблизно 2 столові ложки на кожні 1 1/2 фунта квасолі, яку ви плануєте приготувати.
Крок 2
Накрийте миску поліетиленовою упаковкою. Мікрохвильова квасоля на найвищому рівні протягом двох хвилин.
Крок 3
Розкрийте квасолю і розмішайте їх. Замініть поліетиленову упаковку і продовжуйте мікрохвильову піч протягом однієї хвилини, помішуючи після кожної хвилини, поки квасоля не стане ніжною, як вам подобається.
Смаження квасолі
Крок 1
Нагрійте невелику кількість олії у великій сковороді або воку. Покладіть підготовлені воскові боби в олію.
Крок 2
Постійно перемішуйте квасолю за допомогою шпателя або дерев’яної ложки. Перемішайте їх протягом двох-трьох хвилин.
Крок 3
За бажанням додайте приправи, спеції або соуси, наприклад, сіль, перець, часник, імбир, оцет або соєвий соус. Продовжуйте перемішувати-обсмажуйте квасолю, постійно помішуючи, ще приблизно чотири хвилини.
Те, що вам потрібно
-
Друшляк або ситечко
Ніж, необов’язковий
Обробна дошка, необов’язково
Велика тарілка
Паперові рушники
Вазон чи велика каструля з щільно прилягаючою кришкою
Парова вставка
Застелений лист випічки
Сіль
Перець
Оливкова олія
Мікрохвильова піч
Пластикова упаковка
Ложка
Шпатель або дерев'яна ложка
Приправи або соуси, за бажанням
Порада
Після приготування воскові боби можна помістити в посудину, наповнену крижаною водою, потім процідити і охолодити протягом двох днів.
