Помідори - популярна їжа - їдять свіжу, як літню улюблену, і її містять у різноманітних різних продуктах харчування та напоях, таких як соус для спагетті, овочеві соки, лазанья, піца, супи та салати. Ця їжа - функціонально овочева, але в науковому відношенні фрукт - споживається у всьому світі за користь для здоров'я та смачний смак. Помідори є одним з провідних джерел антиоксиданту лікопен, а також містять велику кількість вітаміну С. У деяких людей через непереносимість або алергію помідори можуть призвести до розладу шлунка.
Нетерпимість
Помідори містять велику кількість кислотності, і якщо ви страждаєте від печії або кислотного рефлюксу, томати можуть викликати роздратування. Це може відчувати розлад шлунку, проте, швидше за все, цей біль виникає через стравохід, що потрапляє до кислого шлункового вмісту. Якщо у вас є кислий рефлюкс, томати потрібно уникати лише тоді, коли вони посилюють ваші симптоми.
Томати містять фруктозу, природний цукор, а деякі люди мають мальабсорбцію фруктози або непереносимість фруктози. Хоча невелика кількість помідорів може не спричинити проблем, більша кількість свіжих помідорів або концентрованих помідорів, що містяться в соусах або соках, можуть забезпечити більше фруктози - навіть більше, якщо кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози є додатковим інгредієнтом. Фруктоза, що погано засвоюється, ферментується кишковими бактеріями і викликає такі симптоми, як нудота, біль у животі, гази і діарея. Погана абсорбція фруктози вважається одним із дієтичних збудників синдрому роздратованого кишечника.
Алергія
За даними управління харчових продуктів та ліків, понад 160 продуктів можуть викликати алергічну реакцію. Хоча помідори не є звичайним алергеном, алергічна реакція може бути причиною різноманітних симптомів, включаючи дискомфорт у шлунку та судоми. Згідно з оглядом, опублікованим у вересневому випуску «Дієтолога сьогодні», іноді ці рідкісні алергічні реакції на фрукти та овочі є дійсно алергією до навколишнього середовища - наприклад, пилковою алергією, що заражає плід, або білками з різних рослин, досить схожими на те, щоб заплутатись. імунної системи і викликають перехресну реактивність. Помідори також можуть бути пов’язані з алергією на латекс. Згідно з повідомленням у випуску "Біохімічні товариства, проведені в листопаді 2002 року", від 30 до 50 відсотків людей з алергією на латекс мають асоційовану алергію на харчові продукти, пов'язані з науком, і помідори - один із продуктів, які, як відомо, викликають цю перехресну реакційну здатність. Якщо ви підозрюєте, що у вас є алергія на помідори, отримайте поради та рекомендації щодо лікування у лікаря.
Приховані винуватці
Заходи безпеки та наступні кроки
Помідори - це поживна їжа, яку може сподобатися більшість людей. Якщо у вас розлад шлунку після їжі, ведіть щоденник продовольства з вашими симптомами, щоб допомогти точно визначити порушену їжу. Якщо у вас з’явились болі або інші незручні симптоми після їжі помідорів, поговоріть з лікарем. Якщо у вас є непереносимість або алергія, ваш лікар може направити вас до дієтолога, щоб скласти поживну дієту навколо ваших обмежень. Хоча алергія на помідори рідкісна, але алергія може бути небезпечною для життя. Заздалегідь поговоріть зі своїм лікарем про те, як боротися з невідкладними ситуаціями. Якщо у вас виникає утруднене дихання, проблеми з ковтанням, набряклість горла, напруга грудної клітки або сильний вулик, негайно зверніться до лікаря.
Оглянув: Кей Пек, MPH, RD
