Гарбузи - це не тільки для різьблення на Хеллоуїн або для приготування пирога Дня подяки. Цей ситний овоч повні корисних речовин, яким ви можете насолоджуватися гарбузовими перевагами в будь-який час року. Хоча гарбуз можна використовувати для випікання та приготування їжі, ви, звичайно, можете їсти її сирою, щоб отримати корисні харчові переваги.
Порада
Гарбуз - це смачний овоч з високим вмістом вітаміну А. Хоча рецепти гарбуза зазвичай включають випічку або приготування цього харчового продукту, гарбуз можна їсти сирим.
Харчування з сирого гарбуза
Сирий гарбуз - харчова щільна їжа. За даними USDA FoodData Central, 1-скляна порція дає лише 30 калорій і 0, 12 грама жиру, а також 1, 16 грама білка і 7, 54 грама вуглеводів. Найвидатнішою поживною речовиною гарбуза є вітамін А.
Насправді, одна і та ж порція з 1 чашкою має 9 875 міжнародних одиниць, а еквіваленти активності ретинолу - 494. Це забезпечує більше половини RAE, або рекомендованих рекомендацій щодо прийому з Університету Флориди IFAS Extension для чоловіків і жінок старше 14, що становить 900 і 700 мкг відповідно.
Гарбуз також є хорошим джерелом калію, мінералу, який може допомогти зменшити ризик гіпертонії.
Важливість вітаміну А
Вітамін А - важлива поживна речовина. Як антиоксидант, він допомагає захистити клітини від пошкодження у віці. Він також важливий для здоров'я очей, оскільки допомагає бачити вночі. Вітамін А в гарбузі також може зберегти вашу шкіру здоровою і без сухості.
Крім того, вітамін А може, природно, підвищити вашу імунну систему, зробивши його ключовим у цілорічній захисті від застуди та грипу, згідно з даними IFAS University of Florida.
Уникайте занадто багато гарбуза
Вітамін А - це найголовніша харчова пропозиція гарбуза. Однак споживання більше рекомендованої кількості через надмірне поблажливість таких продуктів, багатих вітаміном А, як гарбуз або морква, може бути нерозумним, що призводить до стану під назвою гіпервітаміноз А, як описано Національною медичною бібліотекою США.
Прийом добавок та полівітамінів, що містять поживну речовину, також може призвести до надмірної кількості вітаміну А. Завдяки цій токсичності вітаміну А короткочасні випадки можуть спричинити жовтяницю або пожовтіння очей та шкіри.
Більш серйозні ускладнення включають ураження нирок і печінки. Занадто багато вітаміну А може бути серйозною проблемою у немовлят і дітей, оскільки це може затримати ріст і нормальний розвиток.
Кращі способи поїсти гарбуз
Сира гарбуз має ситний насичений смак, що робить її гарною самостійною закускою або гарніром. Один з найкращих способів поїсти гарбуз - нарізати його кубиками, але можна також їсти сиру гарбузову консерву. Однак, щоб ви не втомилися від цього, ви можете додавати інші інгредієнти, не саботуючи його харчову цінність.
Посипте корицею, щоб надати десертному аромату без усього жиру і цукру. Можна навіть додати насіння льону для хрусткої текстури. Крім того, не забувайте про гарбузове насіння: ці їстівні скарби повні магнію, який допомагає захистити нервові та м’язові функції.
