Медичні органи погоджуються, що вживання надмірної кількості алкоголю не є безпечним для вагітних жінок, оскільки це ставить плід до ризику алкогольного синдрому плода та інших проблем зі здоров’ям. Чи не вживає вживання невеликої кількості алкоголю ризик, залишається питанням. Пенне з горілковим соусом містить значну кількість алкоголю, однак його уникнення - це найбезпечніший курс. Перш ніж вживати алкоголь під час вагітності, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, навіть невеликі кількості алкоголю в соусах та десертах.
Алкоголь та вагітність
Ефекти алкогольного синдрому включають вроджені вади, розумову відсталість, поганий ріст та поведінкові проблеми. Вагітні жінки, які мають сім і більше алкогольних напоїв на тиждень або які п’ють алкоголь - тобто випивають чотири і більше напоїв на сидінні, - збільшують ризик для дитини. Споживання алкоголю під час вагітності також може сприяти викидня або мертвонародження. Невідомо, яка кількість споживання алкоголю безпечна, тому заклади охорони здоров’я США рекомендують вагітним жінкам повністю уникати алкоголю.
Суперечки
Деякі акушери рекомендують вагітним виконувати повне утримання, а інші вважають, що невеликі, рідкісні порції алкоголю - наприклад, чарка вина чи пива - нешкідливі. У дослідницькому дослідженні 2009 року, опублікованому в "Журналі епідеміології та здоров'я громади", було виявлено, що легке вживання алкоголю є доброякісним. Діти, народжені матерями, які випивали один-два алкогольні напої на тиждень під час вагітності, мали кращі результати когнітивних тестів і мали менше проблем з поведінкою, ніж діти, матері яких утримувались. Бути пити легенько чи взагалі пити, поки вагітна - це особисте рішення, і ви повинні зробити це за порадою власного акушера.
Соус із горілки
Поширений рецепт пенне з горілковим соусом містить 8 унцій. горілки і подає шість. Кожна порція соусу до закипання містить 1, 34 унції. горілки. За словами Ширлі Перріман, спеціаліста з харчових наук з Колорадо державного університету, соус вариться протягом 20 хвилин, достатньо, щоб принаймні 40 відсотків алкоголю згоріло в кулінарії. Це залишає 0, 84 унції. горілки за готову порцію. Стандартний напій дистильованих спиртних напоїв становить 1 1/2 унції, тому порція горілки Пенне містить горілки, що коштує більше половини напою.
Рекомендації
Уникайте пенне з горілковим соусом під час вагітності. Половина напою спиртних напоїв - це неабияка кількість алкоголю, а деякі препарати можуть містити ще більшу кількість горілки на порцію. Якщо кухар варить соус протягом короткого періоду, використовує важку руку з горілкою або блюда на великій порції, ви можете поглинути більше 1, 84 унції алкоголю. Оскільки наслідки вживання надмірної кількості алкоголю під час вагітності потенційно небезпечні, ризикувати не варто. Деякі приготовлені страви містять настільки малу кількість алкоголю, що ризики незначні. Наприклад, соус з довгого кип'ятіння з бринзою приготування вина не повинен викликати занепокоєння. Зверніться до лікаря, щоб точно визначити, де провести лінію.
